Filet de canard au sang
Indre-Et-Loire
7
jours minimum
1 filet de canard au sang
frais
1 ou 2
personnes
Morceau noble prélevé sur la poitrine du canard. Le filet de canard au sang se distingue par une chair rouge foncé, tendre et juteuse. La cuisson courte permet de conserver un cœur rosé à rouge, révélant toute la richesse aromatique et la finesse de cette viande. Aspect : • Chair rouge profond • Peau épaisse avec une couche de graisse naturelle • Texture tendre et moelleuse Goût : Saveur prononcée et légèrement sauvage, avec des notes riches de viande rôtie et de graisse fondue. Préparation / cuisson conseillée : • Quadriller la peau avant cuisson • Cuisson à la poêle côté peau pour faire fondre la graisse • Terminer rapidement côté chair afin de garder une cuisson « au sang » Accompagnements recommandés : • Purée de pommes de terre ou de céleri • Légumes de saison • Sauce aux fruits rouges ou au miel Conservation : • À conserver entre 0 °C et 4 °C • À consommer rapidement après achat Valeur culinaire : Viande appréciée pour sa finesse et sa richesse gustative, très utilisée en gastronomie. Poids moyen : Environ 300 à 400 g par filet.
Vous recevrez tous nos produits dans des cartons de vin : ma ferme se situe au coeur d'une AOC viticole, le Bourgueil, et il est évident pour moi de conditionner mes volailles élevées au milieu des vignes dans un carton de vin ! Par ailleurs, nos volailles entières sont emballées dans un tissu, neuf bien sûr, et convenant au transport de denrées alimentaires. En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/-10%, car nous travaillons de manière artisanale, et les volailles grossissent chacune à leur rythme ! Au vue de l’offre assez diversifiée et du nombre de produits différents , certains produits peuvent être en rupture lors de la préparation de votre commande . Automatiquement, Soit il sont remplacé par un produit équivalent , au Prorata (poids/prix) . Si je n’ai aucun produit équivalent, le produit manquant est remboursé.
Si il y un manquement partielle d’un produit ( poids ) , je rajoute un produit pour équilibrer ( au prorata poids /prix) . Dans ces trois cas , cité ci dessus, vous êtes avantagé . Merci de votre compréhension
Lieu d'élevage : 37
Lieu de naissance : Fr
Lieu d'abattage : 37
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Des Poules et des Vignes à Bourgueil : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 10 mars
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Des Poules et des Vignes à Bourgueil, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Des Poules et des Vignes à Bourgueil va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Des Poules et des Vignes à Bourgueil.
