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    Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
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    La boutique de Ferme de Pleinefage sera fermée exceptionnellement du 20 décembre au 02 janvier


    Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
    Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
    Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
    Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
    Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
    Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.

    Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Date : Par Valerie G.

    parfait, un vrai délice merci

    Date : Par Corinne C.

    Date : Par Martine E.

    Des produits de qualité et des producteurs sérieux! Merci pour les rillettes!

    Date : Par denis F.

    Date : Par Virginie G.

    Date : Par Hélène O.

    Commande corrzespondant à mes attentes. Bien conditionné avec de la glace pr garder la fraîcheur. Rien à dire de plus.

    Date : Par ROBERT C.

    Date : Par Catherine V.

    Vous vous doutez que j ai fait commande pour noël. Le soucis c est que la date de consommation des produits sont jusqu au 18 décembre. Cela aurait été judicieux de m appeler pour me prévenir et reculer ma commande. C est la première fois que j achète chez un producteur et que j y mets le prix pour avoir de la qualité et du frais. À mon grand désarroi il a fallu que je les congele et ce n était pas mon but.si non j aurai acheté chez thiriet.quel dommage un appel de votre part aurait tout changé. D habitude j achète en supermarché et les dates sont assez longues.donc je ne pouvais pas me douter.

    Date : Par Marion B.

    Livraison Chronopost impeccable, livreur souriant et sympathique. Produits bien emballé, un petit cadeau, des rillettes de canard, était joint au colis, une attention sympathique qui nous a permis d’en découvrir la qualité . Nous en recommanderons. Je n’ai pas encore fait mes foies, ils sont au freezer.

    Date : Par PAULETTE D.

    Bien recu la commande PARFAIT Jambon cru le TOP DU TOP

    La vitrine de Ferme de Pleinefage

    Charcuterie

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Jambons, poitrines et lards

    Saucissons et autres spécialités sèches

    Assortiments de charcuterie

    Foies gras crus et transformés

    Epicerie Salée

    Plats en bocaux

    Huiles et vinaigres

    Condiments et sauces

    Spécialités canards et oies

    Epicerie Sucrée

    Sucres, farines et levures

    Fruits et Légumes

    Fruits

    Viandes

    Porc

    Canard et oie