Côte de boeuf Shorthorn Hannan - 1400gr
Irlande
4
jours minimum
Sous-vide
frais
6
personnes
Côte de Bœuf irlandais Shorthorn Hannan, maturée pendant 45 jours dans des chambres à maturation au sel de l'Himalaya. Une viande savoureuse, tendre et persillée. À manger bleue ou saignante !
Originaire du nord de l’Irlande, le bœuf Shorthorn a été élevé avec soin puis vieilli à la perfection. Il fait partie d’un programme initié par la famille Hannan, qui réunit pas moins de 100 producteurs parmi les meilleurs éleveurs de la race, qui se soucient du bien-être de leur cheptel. Digne du meilleur traitement connu de l'homme et couplé à un savoir-faire bien maîtrisé, le bœuf Shorthorn Hannan est maturé dans une chambre spécifique au sel de l'Himalaya. La chambre à maturation est composée de 1000 briques en sel de l'Himalaya, taillées à la main, pour sécher la viande. La qualité et la saveur du bœuf Shorthorn Hannan ont été reconnues par de nombreux prix prestigieux ! Notamment celui du champion suprême du goût en 2016 par le Great Taste Panel.
Ces viandes maturées vous sont proposées telles quelles pour votre plus grand plaisir gustatif.
Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Pensez à prendre des photos des colis, produits et étiquettes en cas de soucis pour nous les envoyer ! Merci pour votre compréhension !
Renseignements pratiques : Cuisson au four, barbecue ou poêle
Race du bovin : Shorthorn Hannan
Lieu d'élevage : Irlande du Nord
Lieu de naissance : Irlande du Nord
Lieu d'abattage : Irlande du Nord
Morceaux du boeuf : Côte De Boeuf
Pays d'origine: Irlande
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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