Tournedos de Bœuf Jersey - 400 g
Taillé dans le cœur du filet, le tournedos de bœuf Jersey incarne la quintessence de la tendreté. Issue d’une race réputée pour la richesse de son lait, la Jersey séduit aujourd’hui les amateurs de viande par sa texture fondante et son goût délicatement beurré. Élevés à l’herbe et en plein air, les bovins Jersey développent une chair fine, légèrement persillée, à la couleur profonde et aux arômes subtils. Sélectionnée et préparée par nos bouchers, cette pièce de choix offre une expérience à la fois délicate et gourmande, sublimée par une cuisson juste. Sa texture veloutée et sa saveur douce font du tournedos Jersey un choix parfait pour un repas raffiné, que ce soit poêlé au beurre, grillé ou accompagné d’une sauce au vin rouge ou aux échalotes. Une pièce rare, préparée avec exigence et respect du produit, fidèle à la signature Maison Lascours. Astuce du boucher : Sortez votre tournedos du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-le à feu vif dans un beurre mousseux, 1 à 2 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, puis laissez-le reposer quelques instants sous une feuille de papier aluminium. Servez-le simplement avec une pincée de fleur de sel ou une sauce légère pour ne pas masquer la finesse de la viande.
Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Pensez à prendre des photos des colis, produits et étiquettes en cas de soucis pour nous les envoyer ! Merci pour votre compréhension !
Race du bovin : Jersiaise
Lieu d'élevage : Danemark
Lieu de naissance : Danemark
Lieu d'abattage : Danemark
Morceaux du boeuf : Tournedos
Pays d'origine: Danemark
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Maison Lascours : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 16 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Maison Lascours, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Maison Lascours va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
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