Côte à l'os de Porc Noir de Bigorre AOP - 2 pièces - 360g
Hautes-Pyrénées
10
jours minimum
360
frais
2
personnes
2 côtes sous-vide d'environ 180g chacune. Bien juteuse et richement parfumée, la côte à l'os de Porc Noir de Bigorre est un régal tendre et recherché.
Le régime alimentaire de ce cochon, fruité et herbacé, imprègne sa chair de délicates notes persillées.
Renseignements pratiques :
Notre conseil préparation :
Sortez votre viande de l'emballage et la laisser à température ambiante 30mn avant la cuisson.
La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.
Faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes en fonction de l'épaisseur de votre côte.
Lieu d'élevage : Hautes Pyrénées
Lieu de naissance : Hautes Pyrénées
Lieu d'abattage : Hautes Pyrénées
Morceaux du porc : Côte
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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