![La Guyotte Ferme Bressane - [Précommande] Chapon de Bresse AOP de la Guyotte effilé](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/27b54f2b23743ebe6c2d8648ea55b338.jpg)
[Précommande] Chapon de Bresse AOP de la Guyotte effilé
Élevés avec passion à la Ferme de la Guyotte dès le mois de février, nos emblématiques chapons de Bresse sont castrés par nos soins après quelques semaines d'élevage, conformément à la tradition, afin de favoriser une chair particulièrement tendre et savoureuse. Ils grandissent plus de 9 mois en plein air, sur notre élevage, au rythme des saisons. Les dernières semaines sont consacrées à une phase de finition, essentielle pour développer une chair fine, moelleuse et persillée, ainsi que ce goût généreux et délicat qui fait la réputation du chapon de Bresse. Pour parfaire cette qualité exceptionnelle, chaque chapon est roulé à la main dans une toile, cousue selon la tradition bressane. Maintenu dans ce véritable « corset », le chapon bénéficie d’une meilleure répartition du gras qui vient doucement imprégner la chair et lui apporte fondant, moelleux et jutosité à la cuisson. Un produit d’exception, élevé avec patience et préparé dans le respect des gestes traditionnels. Présentation : chapon effilé, roulé en toile À noter : ce chapon est vendu effilé et n’est pas prêt à cuire immédiatement. Il est réservé aux personnes habituées à la préparation d’une volaille entière. Le foie et le gésier sont à préparer et le jabot doit être retiré avant cuisson. Cette présentation effilée fait partie de la tradition et permet une conservation plus longue de la volaille.
Renseignements pratiques : Ce Chapon de Bresse est vendu effilé : il s’adresse exclusivement aux personnes sachant préparer une volaille. Avant cuisson, quelques gestes restent nécessaires : - Le foie et le gésier sont à récupérer et à préparer. - Le jabot est à retirer avant la préparation de la volaille. Ce produit n’est donc pas prêt à cuire immédiatement et nécessite un minimum de savoir-faire avant de le cuisiner.
Lieu d'élevage : Ferme de la Guyotte (71)
Lieu de naissance : Béchanne - centre d'accouvage de la volaille de Bresse (01)
Lieu d'abattage : Ferme de la Guyotte (71)
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Guyotte Ferme Bressane : Jeudi
Premier jour de livraison possible : jeudi 19 novembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par La Guyotte Ferme Bressane
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
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La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Guyotte Ferme Bressane.
![La Guyotte Ferme Bressane - [Précommande] La dinde de Bresse AOP Prête à cuire](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/aab4a4f7926693801ba12e47028bfc5b.jpg)
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