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Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien - Carré de 6 côtes Porc plein air
Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien - Carré de 6 côtes Porc plein air
Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien
Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien
4.92/5
sur 387 avis Jura

Carré de 6 côtes Porc plein air

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24,00 € / kg 64,80 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Jura
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 2700g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
Bio
Pictogramme producteur fermier

Un carré de 6 côtes de porc correspond aux côtes de cochon non séparées, formant ainsi une belle pièce de viande.
Les os diffusent leurs saveurs tout au long de la cuisson et contribuent à donner à la couronne de porc son goût si caractéristique.

Il est cuit lentement au four ou braisé à la cocotte à température moyenne (entre 150 et 180°C). Pauvre en matières grasses et riche en protéines, la viande de carré de porc est une partie maigre du cochon. Naturellement bardé par une couche de graisse, sa cuisson ne nécessite pas d’ajout de beurre ou d’huile.

Pour obtenir une viande fondante et moelleuse, il est conseillé de laisser reposer votre carré de porc une dizaine de minutes recouvert d’une feuille d’aluminium avant de le découper et de le servir.

Le carré de porc est délicieux à toutes les sauces ! Vous pouvez essayer des recettes comme le carré de porc caramélisé au sirop d’érable, le carré de porc à la moutarde, le carré de porc à la provençale ou le carré de porc confit au miel.

Lieu d'élevage : Songeson

Lieu de naissance : Songeson

Lieu d'abattage : Equevillon

Morceaux du porc : Carré

Race porc : Duroc

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 17 juillet

Désignation légale : carré de côtes

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