Carré de 6 côtes Porc plein air
Jura
5
jours minimum
2700g
frais
6
personnes
Un carré de 6 côtes de porc correspond aux côtes de cochon non séparées, formant ainsi une belle pièce de viande.
Les os diffusent leurs saveurs tout au long de la cuisson et contribuent à donner à la couronne de porc son goût si caractéristique.
Il est cuit lentement au four ou braisé à la cocotte à température moyenne (entre 150 et 180°C). Pauvre en matières grasses et riche en protéines, la viande de carré de porc est une partie maigre du cochon. Naturellement bardé par une couche de graisse, sa cuisson ne nécessite pas d’ajout de beurre ou d’huile.
Pour obtenir une viande fondante et moelleuse, il est conseillé de laisser reposer votre carré de porc une dizaine de minutes recouvert d’une feuille d’aluminium avant de le découper et de le servir.
Le carré de porc est délicieux à toutes les sauces ! Vous pouvez essayer des recettes comme le carré de porc caramélisé au sirop d’érable, le carré de porc à la moutarde, le carré de porc à la provençale ou le carré de porc confit au miel.
Lieu d'élevage : Songeson
Lieu de naissance : Songeson
Lieu d'abattage : Equevillon
Morceaux du porc : Carré
Race porc : Duroc
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 30 octobre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien.
