Boeuf de Kobé Japonais-500gr
japon
4
jours minimum
Sous-vide
frais
3 ou 4
personnes
Taillé épais, ce morceau de Véritable Bœuf de Kobé ravira vos papilles par sa texture délicate et ses arômes exceptionnels. Le Graal des carnivores.
Souvent envié, jalousé, mais jamais égalé, le bœuf de Kobé possède une viande unique en son genre. Elle est parfois confondue avec le bœuf Wagyu et ceci à tort, car le Wagyu contient plusieurs races de viandes de bœuf, dont notamment celle de Kobé. Même en termes de tarif, le bœuf de Kobé est la viande de bœuf la plus chère. Le bœuf de Kobe n’est élevé que dans des fermes spécialisées qui gardent un registre extrêmement précis de chaque animal afin de conserver la qualité de la viande. Le bœuf de Kobe est soumis à des régulations importantes afin de s’assurer de la meilleure qualité et traçabilité de la viande. Pour protéger au mieux le label, gérer les quantités expédiées et prouver la véracité des revendeurs de bœuf de Kobé dans le monde, le Japon a décidé de créer une association appelée « KOBE NIKU ». Elle sélectionne minutieusement, et une à une, les sociétés qui sont autorisées à recevoir et vendre le véritable bœuf de Kobé. Et d’autre part, elle dispose d’un site relayant tous ses revendeurs, restaurateurs et bouchers en droit de vendre ce label. Maison Lascours est l’une des seules maisons en France à posséder cette accréditation.
Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Pensez à prendre des photos des colis, produits et étiquettes en cas de soucis pour nous les envoyer ! Merci pour votre compréhension !
Renseignements pratiques : Cuisson à la poêle ou plancha
Race du bovin : Kobe (Wagyu)
Lieu d'élevage : Japon
Lieu de naissance : Japon
Lieu d'abattage : Japon
Morceaux du boeuf : Entrecôte
Pays d'origine: japon
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Maison Lascours : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 27 mai
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Maison Lascours
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La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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