Icone croix de fermeture
Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal - Truite des Pyrénées Gravlax aux d'agrumes
Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal
Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal
4.81/5
sur 98 avis Landes

Truite des Pyrénées Gravlax aux d'agrumes

120 g

92,08 € / kg 11,05
Check Livraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau France
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

L’Atelier d’Angresse vous propose une spécialité nordique absolument délicieuse : le gravlax de truite. Si elle a été conçue pour améliorer la conservation des aliments, cette technique est également un merveilleux moyen de révéler de nouvelles saveurs pour les salmonidés. Elle permet en effet d’obtenir une chair incroyablement parfumée et fondante.
Pour réaliser sa truite gravlax, l’Atelier d’Angresse utilise des poissons soigneusement sélectionnés, provenants d’élevages français traditionnels. « Enterré » dans le sucre et le sel selon notre procédé, les filets sont rincés puis recouverts d’aneth, de zest d’agrumes et de poivre de timut. Ils sont ensuite découpés en fines tranches, parfaites pour la dégustation. L’ensemble du processus est réalisé à la main.
L’Atelier d’Angresse cuisine aussi sa propre sauce gravlax qui s’accorde à la perfection à ces poissons marinés.

Zone de pêche ou d'élevage : Pisciculture

Espèce du poisson : Truite

Type de preparation du poisson : Truite

Type de peche : Elevage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Ingrédients : Truite, Sel, Sucre, aneth, zest d'orange, zest de citron, poivre timut
Désignation légale : Onchorhynchus Mykiss

Les autres produits de Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal

Voir les 30 produits de Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal