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Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal - Filet d'Anguille fumée
Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal
Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal
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Filet d'Anguille fumée

130 g

183,07 € / kg 23,80
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Origine Pictogramme drapeau France
DLC à réception Pictogramme sablier 15 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pictogramme producteur fermier

Longtemps abandonné des tables Françaises, l’anguille fumée revient depuis quelques années sur les cartes des plus beaux restaurants. Ce poisson fragile nécessite un profond savoir-faire pour sa préparation fumée à chaud.
L’atelier d’Angresse fait perdurer ce travail dans les règles de l’art. Simultanément cuite et enveloppée de la fumée du hêtre, l’anguille révèle des saveurs incroyables.
Disponible en filet, nous la proposons aussi entière pour les puristes attachés aux traditions souhaitant ajuster la coupe à leur présentation favorite.
A servir chaude ou froide accompagnée de pomme-vapeur, c’est un poisson incroyable pour les accords terre-mer.
L’anguille est riche en oméga 3, en protéines, en vitamine A, en iode, en zinc et en fer.

Renseignements pratiques : A conserver entre 0°C et +4°C

Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Anguille

Type de preparation du poisson : Anguille

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 19 juin

Ingrédients : Anguille, sel
Désignation légale : Anguilla Anguilla
Espèce du poisson (latin) : Anguilla Anguilla

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