T-bone de Bœuf Angus IGP - 1kg
Ecosse
4
jours minimum
1 x 1000g
frais
1 ou 2
personnes
Le T-bone d’Angus IGP d’Écosse réunit deux morceaux d’exception dans une seule découpe : le faux-filet, persillé et savoureux, et le filet, tendre et délicat. Séparés par l’os en forme de « T », ils cuisent de manière complémentaire, révélant à la fois la gourmandise du gras et la finesse du maigre. Issu d’animaux élevés dans les pâturages écossais, ce T-bone bénéficie du label IGP, garantissant un élevage traditionnel, une alimentation naturelle et un terroir reconnu. Le résultat : une viande équilibrée, fondante, au goût soutenu mais raffiné, parfaite pour une cuisson au grill ou à la poêle épaisse. C’est une pièce de caractère, à réserver aux amateurs de cuisson maîtrisée et de viande à partager, pour une expérience à la fois rustique et élégante. Astuce du boucher : saisissez vivement chaque face, puis poursuivez la cuisson à chaleur modérée. Laissez reposer avant de trancher, pour préserver toute la jutosité des deux textures.
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Race du bovin : Angus
Lieu d'élevage : Ecosse
Lieu de naissance : Ecosse
Lieu d'abattage : Ecosse
Morceaux du boeuf : T-Bone
Pays d'origine: Ecosse
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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