![La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Rouelle - Porc Noir Gascon - 1000 g](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/ad72db2cfe4373c73d81227e6dde70ec.jpeg)
[SURGELÉ] Rouelle - Porc Noir Gascon - 1000 g
Aveyron
1
jour minimum
sous vide, 1 à 2 pièce
Surgelé
4 ou 5
personnes
La rouelle de porc d'un goût savoureux n'a pas besoin d'assaisonnement. Cependant, elle peut être cuisinée en cocotte ou au four accompagnée d'oignons et d'ail.
Porc Noir Gascon élevé en total plein air. Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité.
Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.
Renseignements pratiques :
i OU 2 pièce en poche sous vide individuelle - 1kg environ
photo non contractuelle
Lieu d'élevage : CABAS LOUMASSES
Lieu de naissance : cabas loumasses
Lieu d'abattage : Boulogne sur Gesse
Morceaux du porc : Jambon
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 11 juillet
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.
Rouelle de porc au Safran
1kg Rouelle
1L lait demi-écrémé
0,2g de filaments pures de safran
1 oignon
5 Gousses d'ail
1 branche de Thym
1 feuille de Laurier
2 clous de Girofle
8g sel fin
3g poivre
2 cuillère à soupe d'huile
48h avant, réhydrater les filamanets de safran dans le lait
Faire revenir la rouelle de chaque côté dans l'huile. Lorsqu'elle est bien revenue, ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé. Laisser revenir 1 minute puis ajouter le thym, le laurier, les clous de girofle ainsi que le sel et le poivre..
Remuer puis ajouter le lait avec le safran.
Laisser mijoter à feu doux ou au four a 160°C au minimum 1h jusqu'à ce que la viande se détache.
