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La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Rognons de Boeuf - 700G
La Ferme du Montet
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4.76/5
sur 247 avis Gers

[SURGELÉ] Rognons de Boeuf - 700G

590 g

16,94 € / kg 10,00
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 1 jour minimum
Format Pictogramme bouteille 1x700
Conservation Surgelé
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Haute Valeur Environnementale
Pictogramme producteur fermier

Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney,

Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.

Renseignements pratiques : 2 poches sous vide 
photo non contractuelle

Marque : LA FERME DU MONTET

Race du bovin : Aubrac

Lieu d'élevage : BALAGUIER D'OLT

Lieu de naissance : BALAGUIER D'OLT

Lieu d'abattage : villefranche de rouergue

Morceaux du boeuf : Abats

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Désignation légale : [SURGELÉ] Rognons de Boeuf

Rognon de Boeuf au Safran
2 rognons de boeuf
80 cl de Bouillon de Boeuf
5 cl de vin blanc
2 oignons
1 citron
20g de Maïzena
15g de beurre

Réhydrater les filamants de Safran dans le bouillon de boeuf

Nettoyer les rognons, les couper en morceaux, les faire tremper 15 minutes dans le citron.
Faire revenir les rognons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils rendent du jus. Jeter le jus., égoutter, réserver.
Faire revenir les oignons hachés, ajouter la ma¨zena, remuer et mouiller avec le vin blanc. Ajouter les rognons, le bouillon avec le safran, le sel et le poivre
 

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