![La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Joues de porc noir Gascon](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/3f2275ea94a9a9fa14513b68349b0ca0.jpeg)
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[SURGELÉ] Joues de porc noir Gascon
Aveyron
1
jour minimum
1 x 400g
Surgelé
4 ou 5
personnes
Les porcs noirs gascons sont rustiques, ils sont élevés en total plein air et grossissent lentement, entre 15 à 18 mois. Cela permet à la viande de se persiller, ce qui lui donne un goût subtil et savoureux.
Productrice et cueilleuse de plantes médicinales et aromatiques, je vous propose, complément alimentaire en gélules, teinture mère (bourgeons), vinaigre médicinaux et huiles solarisées
Renseignements pratiques : 2 poches de 800g environ
Lieu d'élevage : GALGAN
Lieu de naissance : GALGAN
Lieu d'abattage : LARROQUEBROU
Morceaux du porc : Joue
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 24 septembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.
Joues de porc curry, safrané
2 Joues
2 gousses Ail
1 Oignon
1 Carotte
2 Tomates
20g huile
40cl vin blanc
3g curry
0,2g de safran
8g de sel
3g de poivre
48h avant, faire macérer les filaments de safran pur dans le vin blanc.
Faire fondre le beurre dans une cocotte avec l'huile.
Faire dorer les joues sur toutes les faces. Saler et poivrer ajouter le curry.
Ajouter les oignons, les faires suer. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter les carottes coupées en morceaux ainsi que les Tomates
Verser le vin blanc avec le safran.
Remettre le couvercle et enfourner à 150°C ou 160°C jusqu'à ce que les joues soient fondantes (se détachent à la fourchette).
Rajouter de l'eau si nécessaire.
