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    La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Jarret - porc noir Gascon 1kg
    La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Jarret - porc noir Gascon 1kg
    La Ferme du Montet
    La Ferme du Montet
    4.75/5
     sur 199 avis Gers

    [SURGELÉ] Jarret - porc noir Gascon 1kg

    1 kg
    20,00 € / kg 20,00€
    Check Livraison possible avant Noël
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    Origine Pictogramme drapeau Aveyron
    DLC à réception Pictogramme sablier 1 jour minimum
    Format Pictogramme bouteille 1 x 1000
    Conservation Surgelé
    Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
    Haute Valeur Environnementale
    Pictogramme producteur fermier

    Les porcs noirs gascons sont rustiques, ils sont élevés en total plein air et grossissent lentement, entre 15 à 18 mois. Cela permet à la viande de se persiller, ce qui lui donne un goût subtil et savoureux. Le jarret est excellent confit ou rôti.
    Ce morceau est idéal pour un cassoulet.

    Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.

    Renseignements pratiques : 2 à 6  pièces emballées  séparément sous vide. 2000kg environ. Jarret avec os
    photo non contractuelle

    Lieu d'élevage : GALGAN

    Lieu de naissance : GALGAN

    Lieu d'abattage : LARROQUEBROU

    Morceaux du porc : Jarret

    Race porc : Gascon

    Pays d'origine: France

    Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Premier jour de livraison possible : mercredi 06 décembre

    Désignation légale : [SURGELÉ] Jarret - porc noir Gascon
    Frais de livraison : 6,90 €

    Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
    La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !

    entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 €
    Achat des produits
    (épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
    		 6,90 € 2,90 € Offert
    Quand serez-vous livré ?

    Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.

    Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.

    Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure

    Un transport spécifique pour les produits surgelés

    La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
    La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.

    Jarret de Porc Safrané

    1kg Jarret
    1L de bouillon de Volaille
    2 oignons
    1 Poireau
    2 Tomates
    2 Carottes
    4 Pommes de Terre
    3 gousses d'Ail
    1 branche de Thym
    2 feuilles de Laurier
    15g beurre
    15g huile Olive
    8g Sel
    3g Poivre moulu
    0,2g de filamants pures de Safran

    48h avant, réhydrater les filaments de safran pures dans le bouillon

    Faire fondre le beurre et l'huile. Faire revenir le Jarretet les oignons. Eteindre le feu, ajouter les gousses d'ail écrasées, le thym et le Laurier ainsi que le sel et le poivre. Puis, le bouillon de volaille avec le safran les légumes coupés en morceux.
    Enfourner 2h à 3h à 150°C.
    Jusqu'à ce que le jarret soit cuit, s'éffiloche à la fourchette. Si besoin ajouter de l'eau
     

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