![La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Jarret - porc noir Gascon 1kg](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/91721f3bf6a19af9317396b0b01d092b.jpeg)
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[SURGELÉ] Jarret - porc noir Gascon 1kg
Gers
1
jour minimum
1 x 1000
Surgelé
3 ou 4
personnes
Les porcs noirs gascons sont rustiques, ils sont élevés en total plein air et grossissent lentement, entre 15 à 18 mois. Cela permet à la viande de se persiller, ce qui lui donne un goût subtil et savoureux. Le jarret est excellent confit ou rôti.
Ce morceau est idéal pour un cassoulet.
Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.
Renseignements pratiques :
2 à 6 pièces emballées séparément sous vide. 2000kg environ. Jarret avec os
photo non contractuelle
Lieu d'élevage : cabas loumassès
Lieu de naissance : cabas loumassès
Lieu d'abattage : boulogne sur gesse
Morceaux du porc : Jarret
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 14 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.
Jarret de Porc Safrané
1kg Jarret
1L de bouillon de Volaille
2 oignons
1 Poireau
2 Tomates
2 Carottes
4 Pommes de Terre
3 gousses d'Ail
1 branche de Thym
2 feuilles de Laurier
15g beurre
15g huile Olive
8g Sel
3g Poivre moulu
0,2g de filamants pures de Safran
48h avant, réhydrater les filaments de safran pures dans le bouillon
Faire fondre le beurre et l'huile. Faire revenir le Jarretet les oignons. Eteindre le feu, ajouter les gousses d'ail écrasées, le thym et le Laurier ainsi que le sel et le poivre. Puis, le bouillon de volaille avec le safran les légumes coupés en morceux.
Enfourner 2h à 3h à 150°C.
Jusqu'à ce que le jarret soit cuit, s'éffiloche à la fourchette. Si besoin ajouter de l'eau
