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La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Gorge Porc Noir Gascon - 1kg
La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Gorge Porc Noir Gascon - 1kg
La Ferme du Montet
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[SURGELÉ] Gorge Porc Noir Gascon - 1kg


12,00 € / kg 12,00
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
DLC à réception Pictogramme sablier 1 jour minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide, 1 pièce
Conservation Surgelé
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Haute Valeur Environnementale
Pictogramme producteur fermier

gorge de porc noir gascon élevés en plein air. Le gras prends la saveur des glands et chataignes que mangent les porcs. A utiliser pour vos charcuteries

Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.

Renseignements pratiques : Pour la confection de vos charcuteries
poche de 1000g environ
photo noncontractuelle

Lieu d'élevage : GALGAN

Lieu de naissance : GALGAN

Lieu d'abattage : LARROQUEBROU

Morceaux du porc : Autres

Race porc : Gascon

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 25 avril

Désignation légale : gorge de porc

Pâté de Porc au Safran
2/3 Maigre
1/3 Gorge

Par kg de mêlé
20g de vin blanc
17g de sel
2g poivre moulu
2g de persil deshydraté
0,2g de filaments pures de safran

Réhydrater les filamants de Safran dans le vin blanc pendant au moins 48h

Hacher la gorge et la viande de porc, mélanger tous les ingrédients à la mêlé pendant plusieurs minutes afin que toute la mêlé soit assaisonnée.
Mettre en bocal pour stérilisation ou en barquette au four.

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