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La Ferme du Montet - [SURGELÉ] COTIS Travers de Porc Noir Gascon - 1000g
La Ferme du Montet - [SURGELÉ] COTIS Travers de Porc Noir Gascon - 1000g
La Ferme du Montet
La Ferme du Montet
4.76/5
sur 242 avis Gers

[SURGELÉ] COTIS Travers de Porc Noir Gascon - 1000g

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18,50 € / kg 18,50 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 1 jour minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide, 2 pièces
Conservation Surgelé
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pictogramme producteur fermier

Les travers de porc sont délicieux grillés sur le grill ou au four que ce soit nature ou marinés dans de l'huile additionnée d'épices ou de safran.

Porc Noir Gascon élevé en total plein air. Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité.

Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.

Renseignements pratiques : poches sous vide d'environ 250g, 
photo non contractuelle

Lieu d'élevage : CABAS LOUMASSES

Lieu de naissance : cabas loumassès

Lieu d'abattage : Boulogne sur Gesse

Morceaux du porc : Poitrine

Race porc : Gascon

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 25 avril

Désignation légale : [SURGELE] COTIS - Travers de Porc Noir Gascon - 1 kg

Marinade pour 1 travers d'environ 200g:

1 gousse d'ail écrasée
100g miel
1 oignon émincé
75ml de vinaigre balsamique
45ml d'huile olive
0,05g de filaments pures de safran

48h avant, réhydrater les filamants de Safran dans le vinaigre

Mélanger tous les ingrédients dans un plat avec couvercle. Plonger le travers dans la marinade, s'assurer qu'elle est recouverte. Mettre le couvercle sur le plat et placer le tout au réfrigérateur au minimum 24h. Cela afin que le safran infuse.
Faire griller les côtes,
La marinade peut être conservée au réfrigérateur pour d'autres grillades 1 semaine.

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