![La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Coeur de Boeuf](https://static.pourdebon.com/images/476-355/07fa5cc8ebc67a92e49ede7ef3f4d797/COEUR%2520-%2520BOEUF.jpeg)
[SURGELÉ] Coeur de Boeuf
Aveyron
1
jour minimum
1
Surgelé
2 ou 3
personnes
Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney,
Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.
Renseignements pratiques : 1 pièce par poche sous vide. poids approximatif en fonction de la taille de l'animal
Marque : LA FERME DU MONTET
Race du bovin : Aubrac
Lieu d'élevage : BALAGUIER D'OLT
Lieu de naissance : BALAGUIER D'OLT
Lieu d'abattage : VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
Morceaux du boeuf : Abats
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 05 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.
Foie de Boeuf au Safran
1kg de foie coupé en petits morceaux
2 Oignons
2 gousses d'Ail
40g concentré de tomate
20g huile
20g de persil
10g de coriandre
10cl de vin blanc
3g de gingembre
3g de cumin en poudre
1 g de filamants de safran pure
Réhydrater les filaments de Safran dans le vin blanc 48h avant
Faire revenir les oignons et le foie coupé en très petts dés dansl'huile. Ajouter l'ail, le persil, la coriandre, le gingembre et lecumin puis le concentré de tomate.ainsi quele vin blanc avec le safran. Laisserréduire complètement.
La vitrine de La Ferme du Montet
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