Rôti Filet de Bœuf Wagyu - 800 g
Australie
4
jours minimum
1 x 800g
frais
4
personnes
Issu de la mythique race japonaise Wagyu – contraction de Wa (Japon) et Gyu (bœuf) – ce bœuf d’exception est reconnu dans le monde entier pour sa tendreté remarquable et son persillage hors-norme. Chaque bouchée libère des arômes beurrés et des notes de noisette, dans une texture fondante incomparable. Symbole de cette excellence, notre Rôti Filet de Bœuf Wagyu incarne parfaitement la finesse, le fondant et le persillage légendaires de la race. Wagyu ou Kobé ? À la différence du célèbre bœuf de Kobé, le Wagyu australien ne suit pas le même cahier des charges strict. Pas de massages au saké ou de musique classique, mais un élevage tout aussi rigoureux, orienté sur la constance, le bien-être animal et l’alimentation soignée. Moins gras, mais plus équilibré, le Wagyu australien représente une étape incontournable sur le chemin des viandes d’exception. Chez Maison Lascours, nous avons sélectionné des élevages reconnus comme la Ferme Levingstone, spécialisée dans le full blood Wagyu. Leurs viandes, notées grade 7 à 9, offrent une qualité régulière et une profondeur aromatique qui les placent parmi les meilleures viandes au monde. Idéale pour les grandes tablées, cette pièce à partager transforme chaque repas en moment inoubliable. Astuce du boucher : sortez votre viande 1h avant cuisson, saisissez-la à feu vif pour bien caraméliser le gras, laissez reposer, puis tranchez et servez avec une simple pincée de sel. Rien d’autre n’est nécessaire.
Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Pensez à prendre des photos des colis, produits et étiquettes en cas de soucis pour nous les envoyer ! Merci pour votre compréhension !
Race du bovin : Wagyu
Lieu d'élevage : Australie
Lieu de naissance : Australie
Lieu d'abattage : Australie
Morceaux du boeuf : Rôti
Pays d'origine: Australie
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Maison Lascours : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 22 novembre
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