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Nature viande - Rôti de veau dans l' épaule de veau (race limousine) - 500G
Nature viande
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4.69/5
sur 5221 avis Dordogne

Rôti de veau dans l' épaule de veau (race limousine) - 500G

500 g
Poids : 500 g

25,00 € / kg 12,50
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Bio
Pictogramme producteur fermier

Composition : 1kg de rôti issu de l'épaule de veau (environ 6 personnes); Pour bien le réussir, privilégiez une cuisson en cocotte (voir cocotte dans le four) et arrosez le régulièrement.

Conseils de dégustation: le temps de cuisson d'un rôti se détermine en fonction de son diamètre et non de son poids. Pour nos rôtis de un kg, nous vous conseillons 25 à 30mn de cuisson dans un four très chaud. Pour parfumer votre rôti n'hésitez pas à mettre de l'ail en chemise dans votre plat. Enfin mettez le sous un papier aluminium entre cinq et dix minutes après cuisson avant de le servir, il n'en sera que meilleur.

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie.
Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé.
De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé

Race du bovin : Limousine

Lieu d'élevage : Dordogne

Lieu de naissance : Dordogne

Lieu d'abattage : Dordogne

Morceaux du veau : Rôti

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Nature viande : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 15 octobre

Désignation légale : Rôti de veau dans l' épaule de veau (race limousine) - 500G

 

Rôti de veau aux nougats

Après avoir rencontré Benoit de la Maison Jonquier, on a bien eu envie de savoir comment associer le nougat dans une recette salée. Ben oui ? Pourquoi pas après tout ! Apparemment, la recette qui fait fureur dans la famille Jonquier, c’est le rôti de veau aux nougats. Un classique du week-end dans cette famille de nougatiers dont nous avons piqué la recette !

INGREDIENTS
•    un rôti de veau entier
•    deux oignons
•    quatre pommes de terre de taille moyenne
•    une barre de nougat
•    3 cuillères à soupe d’huile d’olive
•    sel

RECETTE PAS À PAS DU RÔTI DE VEAU AUX NOUGATS
1.    Préchauffez votre four à 180°C.
2.    Commencez par ouvrir le rôti dans la longueur, déposez à l’intérieur le nougat et refermez-le ensuite avec du fil de cuisson.
3.    Placez le rôti dans un plat allant au four. Badigeonnez le rôti de veau d’huile d’olive.
4.    Épluchez et émincez les oignons. Placez-les dans le plat autour du rôti.
5.    Faites de même avec les pommes de terre en les coupant en morceaux

6.    Salez et poivrez.
7.    Enfournez ensuite votre rôti de veau pendant 45 minutes si vous aimez le veau rosé et plutôt 1h si vous le préférez bien cuit.

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