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Ferme de la Paumerais - PIGEONNEAU (x1) - 400 Gr
Ferme de la Paumerais
Ferme de la Paumerais
4.78/5
sur 798 avis Côtes d'Armor

PIGEONNEAU (x1) - 400 Gr

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37,00 € / kg 17,90 € 14,80 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Emballage Sous Vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pictogramme producteur fermier

PIGEONNEAU (x1) - 400 Gr choisis chez notre fournisseur régional, nos pigeonneaux sont plumés, vidés, sans abats (cœur, foie, gésier). Nourris principalement aux grains et élevés selon le bien être animal, leur chair reste une viande tendre, moelleuse. La viande de pigeon est pauvre en graisse.

Le poids livré peut varier d'environ 5 à 8% par rapport à l'affichage en ligne. Si rupture d'un produit lors de la préparation de votre commande, nous vous contacterons éventuellement. Pour les produits vendus en nombre et/ou poids (cuisses, filets, ailerons, ...), le poids prédominera sur la quantité, généralement (+/-) une pièce. Nos produits sont loin des standards industriels, mais généralement nous sommes toujours généreux ....! Jocelyn

Lieu d'élevage : Bretagne

Lieu de naissance : Bretagne

Lieu d'abattage : Bretagne

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de la Paumerais : Jeudi , Vendredi , Samedi

Ingrédients : Pigeonneau élevé et abattu en France
Désignation légale : PIGEONNEAU (x1) - 400 Gr

Recette classique mais très bonne !

Faites-cuire vos pigeonneaux dans une cocotte ou une poêle avec un peu de beurre, sur tous les côtés et à feu vif (3 min par côté cela suffit !).
Une fois bien dorés, il ne reste plus qu'à les faire rôtir au four pendant 5 minutes à 200°C, puis 15 minutes à 180°C.
Ces temps de cuisson sont indicatifs et concerne une viande rosée, c'est ainsi que la viande de pigeon est la plus caractéristique.
Si vous préférez la cuisson en cocotte, vos pigeonneaux seront très moelleux également !

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