Pâté en croute de porc cocktail - 500gr

Le pâté croûte cocktail au porc est une charcuterie de fête entièrement façonnée dans nos ateliers de Francheleins, dans l’Ain : pâte brisée maison, farce de porc épicée, cuisson au four. Fabriqué sans sel nitrité, ce format de 500 g se tranche puis se coupe en bouchées pour l’apéritif, ou se sert en tranches à l’entrée. Un pâté croûte fait maison, de la pâte à la cuisson Tout est fait sur place. La pâte brisée est préparée avec du blé cultivé sur nos terres et du beurre d’Étrez, dans l’Ain. La farce associe de la viande et de la lèche de porc, relevées par un assortiment d’épices. Elle est montée dans un moule chemisé de pâte, refermée, puis cuite lentement pour que croûte et farce cuisent ensemble. Le pâté croûte est l’une des charcuteries les plus techniques : il faut une pâte qui tienne, une farce qui ne rétracte pas et une cuisson juste. Comme toute notre charcuterie, il est fabriqué sans sel nitrité. Le juste prix d’une charcuterie artisanale Pas de rayon libre-service ni de marge cachée : nos charcutiers fabriquent, vous commandez, nous livrons. Lors de notre relevé de prix de juillet 2026, sur neuf repères de gamme, nos produits ressortaient en médiane 16 % moins chers que ceux des boucheries en ligne comparables. Comment servir le pâté croûte cocktail ? La règle d’or : frais, mais pas glacé. Sortez-le du réfrigérateur 20 minutes avant. Tranchez-le avec un couteau à lame dentelée, sans écraser, en tranches d’un centimètre, puis recoupez-les en bouchées pour l’apéritif. Occasion Comment le servir Apéritif, buffet En bouchées piquées, avec des cornichons et des petits oignons Entrée Une belle tranche avec une salade verte bien assaisonnée Pique-nique En tranches, avec un pain de campagne et une moutarde forte