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Ferme de Pleinefage - Magret de canard au foie frais de canard façon "Tournedos" X1
Ferme de Pleinefage - Magret de canard au foie frais de canard façon "Tournedos" X1
Ferme de Pleinefage
Ferme de Pleinefage
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Magret de canard au foie frais de canard façon "Tournedos" X1

Poids :

65,00 € / kg 11,70
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 tournedos sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 personne
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Magret de canard au foie frais de canard façon "Tournedos" X1

Un steack de magret avec, au coeur, un beau morceau de foie frais cru... Pour une cuisson idéale : placez le  tournedo 2 minutes dans le congélateur pour bien les rafraîchir, puis faites les saisir 2 à 3 minutes par face dans une poêle bien chaude SANS matière grasse. Continuez la cuisson à feu doux si nécessaire. Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place. Les tournedos sont élaborés dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.

En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/- 5%, car nous travaillons de manière artisanale, rien n'est homogène. Merci pour votre compréhension !


Lieu d'élevage : Elevage en Nouvelle Aquitaine chez l'un des 2 éleveurs partenaires (Lot et Garonne ou Corrèze) et gavage traditionnel sur la ferme

Lieu de naissance : Nouvelle Aquitaine

Lieu d'abattage : Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24)

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 16 octobre

Ingrédients : magret, foie gras cru de canard
Désignation légale : Magret de canard au foie frais de canard façon "Tournedos" X1

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