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Ferme de la Paumerais - JOUE DE PORC - 500 Gr
Ferme de la Paumerais
Ferme de la Paumerais
4.76/5
sur 125 avis Côtes d'Armor

JOUE DE PORC - 500 Gr

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32,00 € / kg 16,00 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sachet 500 Gr
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 personnes
Pictogramme producteur fermier

JOUE DE PORC, une viande très fine et gouteuse. Issue de porcs français (Bleu-Blanc-Coeur). Plat favori de beaucoup d'épicurien ! Permet de faire d'excellent confit de joue de porc. A découvrir ....

Le poids livré peut varier d'environ 5% par rapport à l'affichage en ligne; Si rupture d'un produit lors de la préparation de votre commande, il sera remboursé de facto. Nous nous efforçons d'expédier vos produits au juste poids. A défaut, nous l’ajusterons sur d’autres articles commandés.

Renseignements pratiques : Les joues de porc se congèlent très facilement, à condition de les séparer les unes des autres afin qu'elles ne collent pas avec le froid.

Lieu d'élevage : France

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : Côtes d'Armor

Morceaux du porc : Joue

Race porc : Croisement de races selectionnées

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de la Paumerais : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Désignation légale : JOUE DE PORC FRANCAIS (Bleu-Blanc-Cœur)

Ingrédients
800 g de joues de porc
1 tête de brocoli
500 g de champignons de Paris, 1 oignon
Quelques amandes effilées, Quelques graines de fenouil
2 c. à soupe de miel, 33 cl de bière blonde
1 bouquet garni (thym citron, romarin, laurier)
2 c. à soupe de farine 
30 g de beurre, 1 filet d’huile d’olive, Sel

Préparation de la recette
Peler l’oignon et le couper en fines rondelles. Fariner les joues de porc.
Chauffer une cocotte avec l’huile et le beurre, colorer les joues de porc 7 à 8 minutes. Ajouter l’oignon, le bouquet garni, le miel et le fenouil. Saler, verser la bière, couvrir et cuire 2 heures 30 à feu modéré.
Détailler le brocoli en bouquets. Les cuire 7 à 8 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver.
Nettoyer les champignons et les couper en deux.
Dans une poêle bien chaude, torréfier les amandes quelques secondes.
Servir les joues de porc confites accompagnées de la poêlée de brocolis et de champignons parsemée des amandes.

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