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Ferme de Pleinefage - Jambon Noir du Perigord 2kg (au moins 50 tranches sous vide)
Ferme de Pleinefage
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Jambon Noir du Perigord 2kg (au moins 50 tranches sous vide)


48,00 € / kg 96,00
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
Format Pictogramme bouteille 2kg en tranches sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Offre semi-gros
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

2kg de jambon noir du Périgord livré tranché sous vide, parfait pour vos grandes réceptions! Cela fait au moins 50 tranches (selon leur épaisseur) ! 
Notre jambon noir du Périgord est séché pendant 7 mois puis badigeonné au genièvre. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''.
Caracteristiques : Jambon séché (210 jours minimum), désossé, frotté aux baies de genièvre 

 

En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/- 5%, car nous travaillons de manière artisanale, rien n'est homogène. Merci pour votre compréhension !


Renseignements pratiques : Se conserve 3 mois sous vide, mais une fois la poche ouvert, il faut le conserver rapidement ou bien l'enrouler dans un torchon et le conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
DLUO A RECEPTION  : 90 jours 
DLUO TOTALE : 120 jours

Allergènes : aucun

Lieu d'élevage : Dordogne

Lieu de naissance : Dordogne

Lieu d'abattage : Dordogne

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 26 juin

Ingrédients : Jambon de porc origine FRANCE, sel, dextrose, baies de genièvre partiellement séchées et broyées, conservateur : nitrate de potassium (E252
Porc élevé et préparé en Périgord
Produit garanti sans OGM et n'ayant subu aucun traitement d'ionisation
Données nutritionnelles : d'après analyses : 
Valeur nutritionnelles : 230Kcal/100g ou 964 KJ/100g
Matière grasse : 12,4g/100g dont acides gras saturés 4,6g/100g
Glucides : 0,5g/100g dont 0,5g de sucre
Protéines : 29,4g/100g
Sel : 5,8g/100g
Désignation légale : Jambon Noir du Perigord 2kg

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