Nature et Régions
Nièvre
75 avis

Jambon Blanc


26,60 € / kg 13,30
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Origine Nièvre
Conservation à réception 5 jours minimum
Conservation frais

Contenu : environ 7/8 tranches pour un poids total de 500gCuisse désossée, découennée, dénervée, dégraissée et parée - nous tranchons le jambon blanc par 4 tranches. La cuisse est saumurée et contient du sel nitrité (qui permet une conservation plus longue).

Provenance :
Issus de l'élevage de la famille Bardet. Les porcs restent en plein air toute l'année. Les porcelets sont en liberté et reste avec leur mère tout le temps du sevrage soit au minimum 4 semaines.
Ils sont ensuite élevés sur paille puis nourris avec des céréales, des oligoéléments.

Notre fonctionnement :
Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et OABA pour les techniques d'abattages.

Tous nos produits sont préparés et conditionnés sous vide dans notre salle de découpe par un charcutier professionnel.

Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de /- 10%. Veuillez nous en excuser.

Ce produits est frais, il peut donc être congelé

DLC Garantie 5 jours

Renseignements pratiques : Dégustation : Il est conseillé de les sortir du réfrigérateur et de leur sachet sous vide minimum 30 min avant la dégustation de nos produits.

Marque : Nature et Régions

Allergènes : Présence de LACTOSE

Lieu d'élevage : Paray-Le-Frésil

Lieu de naissance : Paray-Le-Frésil

Lieu d'abattage : Luzy

Ingrédients : Epaule de porc cuite + sel nitrité (Sel ordinaire et 0,6% de nitrite de sodium) + sel + saumure + rogalysse (sirop de sucre de canne, arômes naturels, alcool résiduel)Epaule de porc cuite + sel nitrité (Sel ordinaire et 0,6% de nitrite de sodium) + sel + saumure + rogalysse (sirop de sucre de canne, arômes naturels, alcool résiduel)
Données nutritionnelles : "valeurs nutritionnelles pour 100g : energie kj : 508 energie kcal : 121 matières grasses (g/100g) : 4.93 dont acide gras saturé (g/100g) : 0.399 glucides (g/100g) : 1.26 dont sucres (g/100g) : 1.26 protéines (g/100g) : 17.9 sel (g/100g) : 2.0725 ingrédi
Désignation légale : Jambon Blanc

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