Dordogne
10 jours minimum
frais
Viande de veau de race limousine ou blonde d’aquitaine. Ils sont élevés de manière traditionnelle, extensive en plein air sans antibiotiques. Composition: 2 grenadins de veau issus du filet de veau, morceau très tendre et goûteux. Conditionné en poche sous vide avec une dlc de 10 à 15 jours Conseils de dégustation: saisissez vos grenadins dans une poêle bien chaude préalablement huilée. Une fois les deux côtés bien saisis, sortez les, déglacez la poêle au vinaigre balsamique. Puis faites mijoter les grenadins 5 minutes à feu doux avec un peu de vinaigre balsamique et une cuillère de miel, c'est un régal ! Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Lieu d'élevage : Dordogne
Lieu d'abattage : Dordogne
Morceaux du veau : Grenadin
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