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La ferme d'Enjacquet - Colis Viande de Veau Gascon et de Bœuf Gascon
La ferme d'Enjacquet
La ferme d'EnjacquetGers
2350 avis

Colis Viande de Veau Gascon et de Bœuf Gascon

4.4 kg

25,56 € / kg 112,50
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 12 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Viande sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Ce colis fait sur mesure contient :

  • 2 faux filets de bœuf
  • 2 bavettes de bœuf 
  • 1kg de blanquette de veau
  • 2 tranches de quasi de veau
  • 2 cotes (découvertes ou filets) de veau
  • 2 basse côte de boeuf
  • 1kg de bourguignon

Viande de boeuf gascon très persillée, viande de veau rosé sous la mère, à cuisiner rosée à coeur. 

En ce qui concerne notre viande de veau et de boeuf Gascon, nous travaillons avec Pierre Matayron, éleveur de porc noir gascon, de veau gascon et de boeuf gascon dans le Gers, à Lasserade, à côté de Marciac, et nous choisissons nos bêtes parmi son cheptel. Toutes ses vaches et ses boeufs sont élevés en plein air, sur de grands espaces de prairies. Tous ses veaux sont élevés pendant 6 à 8 mois sous la mère, et complémentés au grain et foin. Cette double alimentation (lait maternel et grain et foin quand la mère sort se nourrir à l'extérieur) explique la couleur rosée caractéristique du veau gascon. Cela va lui donner toute sa saveur et sa tendreté.. Nous assurons tout le travail de la découpe et de la maturation. 

Race du bovin : Gasconne

Lieu d'élevage : Lasserade (Gers)

Lieu de naissance : Gers

Lieu d'abattage : Gers

Morceaux du boeuf : Colis

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La ferme d'Enjacquet : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Désignation légale : Colis Viande de Veau et de Boeuf

La vitrine de La ferme d'Enjacquet

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4.9/5 sur 67 706 avis certifiés
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