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    La ferme d'Enjacquet - Colis Viande de Veau Gascon et de Bœuf Gascon
    La ferme d'Enjacquet
    La ferme d'EnjacquetGers
    375 avis

    Colis Viande de Veau Gascon et de Bœuf Gascon

    5.6 kg

    19,50 € / kg109,25
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    Origine Pictogramme drapeau Gers
    DLC à réception Pictogramme sablier 12 jours minimum
    Format Pictogramme bouteille Viande sous vide
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
    Logo Collège Culinaire de France
    Pictogramme producteur fermier

    Ce colis fait sur mesure contient :

    2 faux filets de bœuf gascon 2 bavettes de bœuf gascon 2 carpaccio de boeuf gascon de 200g 1 rôti de bœuf gascon d'environ 1 kilo 2.5kilo de quasi de veau gascon 2 cotes découvertes de veau gascon  2 escalopes de veau gascon

    Viande de boeuf gascon très persillée, viande de veau rosé sous la mère, à cuisiner rosée à coeur. 

    En ce qui concerne notre viande de veau et de boeuf Gascon, nous travaillons avec Pierre Matayron, éleveur de porc noir gascon, de veau gascon et de boeuf gascon dans le Gers, à Lasserade, à côté de Marciac, et nous choisissons nos bêtes parmi son cheptel. Toutes ses vaches et ses boeufs sont élevés en plein air, sur de grands espaces de prairies. Tous ses veaux sont élevés pendant 6 à 8 mois sous la mère, et complémentés au grain et foin. Cette double alimentation (lait maternel et grain et foin quand la mère sort se nourrir à l'extérieur) explique la couleur rosée caractéristique du veau gascon. Cela va lui donner toute sa saveur et sa tendreté.. Nous assurons tout le travail de la découpe et de la maturation. 

    Race du bovin : Gasconne

    Lieu d'élevage : Lasserade (Gers)

    Lieu de naissance : Gers

    Lieu d'abattage : Gers

    Morceaux du boeuf : Colis

    Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

    Jours de livraison de La ferme d'Enjacquet : Jeudi , Vendredi , Samedi

    Désignation légale : Colis Viande de Veau et de Boeuf

    La vitrine de La ferme d'Enjacquet

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