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Ferme les Acacias - Chair à Saucisses
Ferme les Acacias
Ferme les Acacias
4.81/5
sur 2477 avis Pyrénées-Atlantiques

Chair à Saucisses

500 g

13,10 € / kg 6,55
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille fresh
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pictogramme producteur fermier

La chair à saucisses est déjà assaisonnée (1,2% de sel).Tous nos produits sont garantis sans conservateur ni colorant.

L'ensemble de nos produits, à l'exception du saucisson, est envoyé sous-vide.

Renseignements pratiques : Idéale pour les légumes farcis (champignons, patates, tomates ...) Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)

Lieu d'élevage : Urt 64240

Lieu de naissance : Pessan 32550

Lieu d'abattage : Anglet 64600

Morceaux du porc : Chair à Saucisse

Race porc : Croisement de races selectionnées

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme les Acacias : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 17 avril

Ingrédients : maigre et gras de porc, sel, poivre, ail, piment
Désignation légale : Chair à saucisses

 

 

Risotto à la saucisse 
Les recettes de Denny Imbrosi revisitent toujours la cuisine italienne de manière originale, comme avec cette recette de risotto à la saucisse ! Un pur délice 

Nombre de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

INGREDIENTS

  • 320g de riz rond
  • Bouillon de légumes
  • 200 grammes de chicorée
  • 200 grammes de chair à saucisse 
  • 160 grammes de parmesan
  • 80 grammes de beurre
  • Pousses d’alfalfa
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

DIRECTIONS

  • Dans une casserole, faites légèrement torréfier le riz à sec pendant quelques minutes. Lorsque le riz est chaud et que l’amidon est totale- ment rendu, mouillez avec une louche de bouillon de légumes chaud. Mélangez sans cesse et ajoutez une louche de bouillon toutes les 2-3 min.
  • Pendant ce temps, faites rôtir les feuilles de chicorée dans un filet d’huile d’olive. Dans une autre poêle, faites griller le tastasal jusqu’à ce qu’il soit bien croquant.
  • Lorsque le riz est quasiment cuit, liez-le avec le parmesan râpé et le beurre, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Dressez le risotto dans des assiettes et ajoutez des morceaux de tastasal grillé et la chicorée rôtie. Enfin, agrémentez de quelques pousses d’alfalfa et servez.

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