

Ajouter au panier

- Bio

La Ferme du Chaudron
4 Paupiettes de Porc BIO aux champignons
600 g
31,00 € / kg
18 ,60€
Ajouter au panier


Des Poules et des Vignes à Bourgueil
Tourte De Volailles
200 g
40,00 € / kg
8 ,00€
Ajouter au panier

- Bio

La Ferme du Chaudron
4 Paupiettes de Porc BIO Nature
600 g
27,83 € / kg
16 ,70€
Ajouter au panier


Maison Tête
Duo Gourmet tout Canard: galantine au foie gras et rillettes
600 g
41,66 € / kg
25 ,00€
Ajouter au panier


La Ferme du Rigola
Galantine au foie gras de canard truffé - 190g
190 g
98,94 € / kg
18 ,80€
Ajouter au panier


Mas de Monille
Galantine au foie gras 150g - Porc noir gascon
150 g
30,00 € / kg
4 ,50€
Ajouter au panier


Maison Tête
Galantine au foie gras. 30% de foie gras - 180G
180 g
49,44 € / kg
8 ,90€
Ajouter au panier


La Ferme du Rigola
Galantine au foie gras de canard truffé - 300g
300 g
80,66 € / kg
24 ,20€
Ajouter au panier

- Bio

La Ferme du Chaudron
4 Paupiettes de Porc BIO à la Pomme et Ratafia
600 g
31,00 € / kg
18 ,60€
C'est quoi la différence entre une ballotine et une galantine ?
En réalité, il n'y a pas vraiment de différence entre une ballotine et une galantine. Il s'agit de deux spécialités charcutières qui sont semblables sans leurs modes de fabrication et de préparation.
Mais alors, c'est quoi une galantine ou une ballotine ? Il ne s'agit pas vraiment d'un pâté, dont elles se différencient visuellement : la tranche est composée d'une farce fine, caractérisée par une texture moelleuse, composées de petits morceaux de maigres ou d’abats. Par ailleurs, elles ne sont pas cuites en terrines (comme le pâté en croûte, par exemple), mais "embossées" : elles ont donc très souvent une forme ronde.