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La Ferme de l'Etang - Viande à Civet de Cerf - 1kg - 4/5pers
La Ferme de l'Etang
La Ferme de l'EtangLoir-et-Cher
17 avis

Viande à Civet de Cerf - 1kg - 4/5pers

24,00 € / kg 24,00
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Origine Pictogramme drapeau Loir-Et-Cher
DLC à réception Pictogramme sablier 20 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Viande sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4/5 personnes
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

La viande à civet de daguet (jeune cerf) est constituée de morceaux prédécoupés d'épaule et de collier, et permet de préparer un civet traditionnel pour les fêtes de fin d'année. Vous pouvez vous inspirer de multiples recettes en diminuant largement les temps de marinade ou en les supprimant si la recette était adaptée au gibier de chasse. Un civet agrémenté de champignons, au vin rouge ou aux fruits rouges (airelles, cassis, griottes) sera idéal pour mettre en valeur la viande de gibier. Il vous sera fourni les préconisations de cuisson et des suggestions d'accompagnement dans le colis.
La viande de gibier d'élevage est tendre et savoureuse, elle ne nécessite pas forcément de marinade. Conditionné sous-vide, le poids du sachet de viande à cviet peut varier entre 970 et 1050g et nous vous garantissons une conservation de 20 jours au réfrigérateur et vous pouvez la congeler pour la fin d'année ou pour le reste de l'année (nous n'abattons qu'en périodes de fêtes).

Photo non contractuelle, vous recevrez de la viande à civet en morceaux pré-découpés. 

Renseignements pratiques : Important avant Cuisson: Sortir la viande 2h avant du frigo et de son sachet. Cuisson: En fait-tout ou grande gamelle Cuisson (de préférence) : préférez les cuissons lentes à feu doux, à l'image de la préparation d'un boeuf bourguignon, le civet, "plus c'est réchauffé, meilleur c'est !" Accompagnements : Purées de légumes (pommes de terre, céleri, carottes,..), poêlée de champignons, pommes dauphines, haricots verts, chataignes, butternutt...

Lieu d'élevage : epuisay

Lieu de naissance : epuisay

Lieu d'abattage : vendôme

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme de l'Etang : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Désignation légale : Viande à Civet de Cerf - 1kg - 4/5pers

La vitrine de La Ferme de l'Etang

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