Travers salé du Cantal x3
Pour la petite histoire : C’est sur la commune de Siran que Thomas élève et engraisse ses porcs roses transformés entièrement pour la vente directe. Les porcs sont élevés sur paille, avec accès à l’extérieur. Avec Thomas nous vous assurons une traçabilité totale ! De plus, son petit atelier de production, nous assure des conditions irréprochables pour le bien-être animal et pour leur alimentation (aliment d’origine française et garantie non-OGM). Le travers de porc salé est un morceau essentiel à la réalisation de la potée auvergnate, mais aussi du petit salé aux lentilles vertes ou blondes de Saint-Flour. Le mettre à dessaler 2h avant le début de votre préparation ou le mettre dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes et jeter l’eau. Nos pièces sont conditionnées sous-vide et peuvent donc être congelées. La découpe des morceaux n’étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 5% que le poids indiqué dans la description. Veuillez-nous en excuser, mais elle est surtout le signe d’une découpe bouchère artisanale et authentique !
Lieu d'élevage : Siran(15)
Lieu de naissance : Ladinhac (15)
Lieu d'abattage : FR.15.094.001.CE
Morceaux du porc : Travers
Race porc : Croisement de races selectionnées
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de L’Echo Paysan : Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 09 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de L’Echo Paysan, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L’Echo Paysan va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par L’Echo Paysan.
![L’Echo Paysan - [Précommande] Préparation hachée de vache Salers bio 1x500g](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/a1f887e17ee37c11277655ff369a9e92.jpg)
