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La Ferme du Montet - [SURGELE] - VIANDE pour FONDUE - BOEUF BOURGUIGNON - 1KG
La Ferme du Montet
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[SURGELE] - VIANDE pour FONDUE - BOEUF BOURGUIGNON - 1KG

1 kg

15,00 € / kg 15,00
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
DLC à réception Pictogramme sablier 1 jour minimum
Format Pictogramme bouteille 2X500g
Conservation Surgelé
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Haute Valeur Environnementale
Pictogramme producteur fermier

Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster avec des féculents ou des légumes

Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.

Renseignements pratiques : Poches individuelles de 500g ou 1kg environ

Marque : LA FERME DU MONTET

Race du bovin : Aubrac

Lieu d'élevage : BALAGUIER D'OLT

Lieu de naissance : BALAGUIER D'OLT

Lieu d'abattage : Villefranche de Rouergue

Morceaux du boeuf : Bourguignon

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 24 mai

Désignation légale : [SURGELE] - BOEUF BOURGUIGNON - 1KG

Boeuf sauté au Safran

1kg de viande de Boeuf à braiser
40g de beurre
40g de Curry
50 cl de Crème
4 oignons
2 Yaourts*8 feuille de Laurier
3g poivre
8g de Sel
40g de Maïzena

48h avant réhydrater les filaments de Safran dans la crème

Faire revenir la viande et les oignons dans l'huile. Ajouter le Curry et la Maïzena, alonger avec 20cl d'eau.
Ajouter les yaourts, le sel, le poivre, le laurier ainsi que la crème et le safran.
Faire mijoter à feu très doux ou enfourner à 150°C jusqu'à ce que la viande s'éffiloche à la fourchette

 

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