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Michel et Alain Fermiers BIO - [SURGELE] Steaks Paleron boeuf Simmental BIO - 125g x4
Michel et Alain Fermiers BIO - [SURGELE] Steaks Paleron boeuf Simmental BIO - 125g x4
Michel et Alain Fermiers BIO
Michel et Alain Fermiers BIO
4.87/5
sur 39 avis Orne

[SURGELE] Steaks Paleron boeuf Simmental BIO - 125g x4

500 g

20,18 € / kg 10,09
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Origine Pictogramme drapeau Orne
Format Pictogramme bouteille Sachet sous vide
Conservation Surgelé
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Pictogramme producteur fermier

Steaks Paleron de boeuf Simmental BIO – 125 g x4

Situé dans l’épaule près du collier, le paleron est l’un des morceaux idéal pour la réalisation d’un pot au feu savoureux. Il apparait en son centre une bande de collagène qui fond et aromatise la préparation lors d’une cuisson mijotée pendant plusieurs heures.

Ce morceau sera également apprécié pour réaliser un bourguignon. Lorsque la viande sera saisie, une croute grillée se formera. Il ne restera plus qu’à laisser mijoter votre bourguignon pour obtenir une viande fondante, pour un repas tout en saveur.

Enfin, ce morceau détaillé en steak se prêtera aussi très bien en le grillant simplement au barbecue ou la cheminée. Son persillé donnera beaucoup de gout lors de la cuisson. En revanche, la bande centrale risquera d’être assez dure une fois ce morceau cuit. Nous vous conseillons pour cela de la retirer avant ou après la cuisson. Comptez environ 3 minutes par face pour un steak de 2 cm d’épaisseur.

En bref, le paleron est un morceau très polyvalent.

En provenance de notre ferme située le bocage ornais (Normandie), découvrez notre sélection de viande bovine surgelée Bio.

Issue de nos bovins de race mixte et croisée (Normande, Montbéliarde et Simmental), nous avons à cœur de proposer une viande savoureuse naturellement riche en oméga 3, offrant un persillé et une très belle qualité gustative.
L’alimentation de nos animaux repose essentiellement sur le pâturage, avec un apport en herbe fraîche et en foin pendant la période hivernale.

Durant la période de finition de 3 mois, ration est complémentée à partir des céréales produites sur la ferme.
Nos bêtes sont abattues à quelques kilomètres de la ferme à Gacé, puis sont découpées et conditionnées sous vide par Les Eleveurs de la Charentonne.


Le poids des morceaux est approximatif, il peut varier de +/- 5%. 

Pour recevoir notre viande et notre foin dans un même colis et limiter les frais de port, nous vous conseillons de choisir une offre "viande+foin"

Renseignements pratiques : Afin de préserver la qualité de la viande et ses nutriments, la décongélation doit être réalisée doucement.


Pour cela, nous vous conseillons de placer votre viande encore dans son emballage, au réfrigérateur minimum 12 heures avant la cuisson. Pour les plus gros morceaux (rôtis, côtes....), compter environ 18h de décongélation.

Afin d'éviter un choc thermique et préserver la tendreté de la viande, la placer à température ambiante 1 heure avant la cuisson.

Le poids des morceaux est approximatif, il peut varier de +/- 10%.

Race du bovin : Simmental

Lieu d'élevage : La Louvelaie, 61350 Saint-Fraimbault

Lieu de naissance : La Louvelaie, 61350 Saint-Fraimbault

Lieu d'abattage : Gacé

Morceaux du boeuf : Paleron

Jours de livraison de Michel et Alain Fermiers BIO : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 01 juin

Désignation légale : [SURGELE] Steaks Paleron de boeuf Simmental BIO - 125g x4

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