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La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Rôti de Porc Noir Gascon  - 1000 g
La Ferme du Montet
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4.76/5
sur 241 avis Gers

[SURGELÉ] Rôti de Porc Noir Gascon - 1000 g

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18,50 € / kg 18,50 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
DLC à réception Pictogramme sablier 1 jour minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide, 1 pièce
Conservation Surgelé
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Haute Valeur Environnementale
Pictogramme producteur fermier

Le rôti de porc d'un goût savoureux n'a pas besoin d'assaisonnement. Cependant, il peut être cuisiné en cocotte ou au four accompagné d'oignons et d'ail, ou à la crème avec du safran.

Porc Noir Gascon élevé en total plein air. Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité.

Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.

Renseignements pratiques : 1 ou 2 poches individuelles Denviron 1kg

Lieu d'élevage : cabas loumassès

Lieu de naissance : cabas loumassès

Lieu d'abattage : Boulogne sur Gesse

Morceaux du porc : Rôti

Race porc : Gascon

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 19 avril

Désignation légale : [SURGELE] Rôti de Porc Noir Gascon - 1000 g

Rôti de porc safrané
1 kg Rôti
2 gousses Ail
2 Oignons
2 Carottes
4 tomates
10g de beurre
20g huile
20g de moutarde forte
0,5 L de Lait
0,5L d'Eau
0,2g de safran
8g de sel
3g de poivre
1 feuille de laurier
1g de Thym

48h avant, faire macérer les filaments de safran pur dans le lait

Faire fondre le beurre dans une cocotte avec l'huile. 
Faire dorer le rôti sur toutes les faces. Saler et poivrer. Ajouter le Thym et le Laurier.
Ajouter lesoignons, les faires suer. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter les carottes coupées en morceaux ainsi que les Tomates
Verser le lait avec le safran ainsi que l'eau.
Remettre le couvercle et enfourner à 150°C ou 160°C jusqu'à ce que le rôti soit fondant (se détache à la fourchette).
Rajouter de l'eau si nécessaire.

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