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La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Paleron gite de Boeuf  - 1000 g
La Ferme du Montet
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sur 248 avis Gers

[SURGELÉ] Paleron gite de Boeuf - 1000 g


15,00 € / kg 15,00
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
DLC à réception Pictogramme sablier 1 jour minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide, 1 pièce
Conservation Surgelé
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Haute Valeur Environnementale
Pictogramme producteur fermier

Pièce de bœuf qui peut-être cuite au court bouillon pour confedctionner des salades ou des sauces piquantes. Elle peut aussi être cuisinée en cocotte ou au four en daube avec du vin ou de la bière. Elle sera savoureuse accompagnée de légumes par une cuisson lente à basse température.

Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney.

Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.

Renseignements pratiques : produit congelé 10 jours avant la DLC du frais, se garde ensuite jusqu'à 1 an après la date de congélation 1000g ENVIRON

Race du bovin : Aubrac

Lieu d'élevage : Balaguier d'olt (12)

Lieu de naissance : Balaguier d'olt (12)

Lieu d'abattage : Villefranche de Rouergue

Morceaux du boeuf : Paleron

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mai

Désignation légale : [SURGELE] Paleron-gite de Boeuf - 1000 g

Boeuf sauté au Safran

1kg de viande de Boeuf à braiser
40g de beurre
40g de Curry
50 cl de Crème
4 oignons
2 Yaourts*8 feuille de Laurier
3g poivre
8g de Sel
40g de Maïzena

48h avant réhydrater les filaments de Safran dans la crème

Faire revenir la viande et les oignons dans l'huile. Ajouter le Curry et la Maïzena, alonger avec 20cl d'eau.
Ajouter les yaourts, le sel, le poivre, le laurier ainsi que la crème et le safran.
Faire mijoter à feu très doux ou enfourner à 150°C jusqu'à ce que la viande s'éffiloche à la fourchette

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