![La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Paleron de Boeuf BIO - 1100 g](https://static.pourdebon.com/images/476-355/1cfc99be357c6f00a5ed52f28bd7eccc/paleron_gite_boeuf_270g.jpeg)
[SURGELÉ] Paleron de Boeuf BIO - 1100 g
Aveyron
1
jour minimum
sous vide, 1 pièce
Surgelé
3 ou 4
personnes
Pièce de bœuf qui peut-être cuite au court bouillon pour confedctionner des salades ou des sauces piquantes. Elle peut aussi être cuisinée en cocotte ou au four en daube avec du vin ou de la bière. Elle sera savoureuse accompagnée de légumes par une cuisson lente à basse température.
Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney.
Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.
Renseignements pratiques : produit congelé 10 jours avant la DLC du frais, se garde ensuite jusqu'à 1 an après la date de congélation 1100g à 1200g ENVIRON
Race du bovin : Aubrac
Lieu d'élevage : Balaguier d'olt (12)
Lieu de naissance : Balaguier d'olt (12)
Lieu d'abattage : Laroquebrou (15)
Morceaux du boeuf : Paleron
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mars
Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.
Boeuf sauté au Safran
1kg de viande de Boeuf à braiser
40g de beurre
40g de Curry
50 cl de Crème
4 oignons
2 Yaourts*8 feuille de Laurier
3g poivre
8g de Sel
40g de Maïzena
48h avant réhydrater les filaments de Safran dans la crème
Faire revenir la viande et les oignons dans l'huile. Ajouter le Curry et la Maïzena, alonger avec 20cl d'eau.
Ajouter les yaourts, le sel, le poivre, le laurier ainsi que la crème et le safran.
Faire mijoter à feu très doux ou enfourner à 150°C jusqu'à ce que la viande s'éffiloche à la fourchette
La vitrine de La Ferme du Montet
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