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[SURGELÉ] - Côtes de Porc Noir Gascon - 300 g
Aveyron
1
jour minimum
Sous-Vide
Surgelé
1 ou 2
personne
Les côtes de porc d'un goût savoureux n'ont pas besoin d'assaisonnement. Cependant, elles peuvent être cuisinées sur le grill, à la poele ou en cocotte accompagnées d'oignons et d'ail.
Porc Noir Gascon élevé en total plein air. Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité.
Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.
Renseignements pratiques : 1 à 2 pièces sous vide en poche individuelle. 300g environ Les côtes peuvent être échine ou filet en fonction du stock. Si vous avez une préférence merci de me contacter avant votre commande ou tout de suite après
Lieu d'élevage : Galgan (12), sur l’exploitation
Lieu de naissance : Galgan (12), sur l’exploitation
Lieu d'abattage : Galgan (12), sur l’exploitation
Morceaux du porc : Côte
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 14 juin
Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.
Marinade pour 1 côte d'environ 200g:
1 gousse d'ail écrasée
100g miel
1 oignon émincé
75ml de vinaigre balsamique
45ml d'huile olive
0,05g de filaments pures de safran
48h avant, réhydrater les filamants de Safran dans le vinaigre
Mélanger tous les ingrédients dans un plat avec couvercle. Plonger la côte dans la marinade, s'assurer qu'elle est recouverte. Mettre le couvercle sur le plat et placer le tout au réfrigérateur au minimum 24h. Cela afin que le safran infuse.
Faire griller les côtes,
La marinade peut être conservée au réfrigérateur pour d'autres grillades 1 semaine.
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