![SCEA Des Bressans - [Précommande] Poularde de Bresse AOP "roulée" - Noël - 1,8kg](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/d0c0dc8a5d3ed74e51b7f41954b9a669.jpeg)
[Précommande] Poularde de Bresse AOP "roulée" - Noël - 1,8kg
Ain
8
jours minimum
Effilée et roulée sous toile Végétale
frais
4
personnes
De race Gauloise Blanche, la poularde de Bresse est élevée durant 5 mois minimum.
Son élevage est défini par le cahier des charges AOP Bresse. A l'issue des 5 semaines de démarrage en poussinière, ce ne sont pas moins de 20m² par volaille de prairie riche en herbes grasses, mollusques et divers insectes qui sont consacrées aux reines des parcours.
Côté alimentation les céréales (maïs - blé) garanties sans OGM sont produites exclusivement sur la zone AOP Bresse. Le lait entier provenant lui aussi d'exploitations laitières AOP bresse et fruitières AOP Comté est servi à volonté durant toute la durée d'élevage et de finition.
Pourquoi choisir une volaille de Bresse roulée en toile végétale? Cette technique de conservation, apporte une tendreté et une qualité de viande supérieure , très recherchée par tous les cuisiniers. La viande, persillée de graisse par l'apport quotidien de lait entier, mature lentement et se peaufine ainsi naturellement. La finesse d'une volaille de Bresse "roulée" sera appréciée de tous.
Renseignements pratiques : Poids minimum : 1.8 Kg Présentation : effilée, roulée en toile végétale
Lieu d'élevage : 01370 Courmangoux
Lieu de naissance : 01370 St etienne du bois
Lieu d'abattage : 01960 Saint André sur vieux Jonc
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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