Pavés de Cerf x2 - 300gr - 2 Pers
Loir-Et-Cher
20
jours minimum
Viande sous vide
frais
1 ou 2
personnes
Les pavés de daguet (jeune cerf) sont réalisés dans le cuissot, et permettent de servie à la part pour les fêtes de fin d'année. Vous pouvez les manger saignant et rajouter une petite sauce aux champignons, au vin rouge ou aux fruits rouges (airelles, cassis, griottes). Il vous sera fourni les préconisations de cuisson et des suggestions d'accompagnement dans le colis.La viande de gibier d'élevage est tendre et savoureuse, elle ne nécessite aucune marinade.
Conditionné sous-vide, le poids des pavés peut varier entre 290 et 320g et nous vous garantissons une conservation de 20 jours au réfrigérateur et vous pouvez les congeler pour la fin d'année ou pour le reste de l'année (nous n'abattons qu'en périodes de fêtes).
Renseignements pratiques : Important avant Cuisson: Sortir la viande 2h avant du frigo et de son sachet. Cuisson: A la poêle Cuisson Saignante (de préférence) : compter 2-3 min de chaque côté. Accompagnements : Purées de légumes (pommes de terre, céleri, carottes,..), poêlée de champignons, pommes dauphines, haricots verts, chataignes, butternutt...
Lieu d'élevage : epuisay
Lieu de naissance : epuisay
Lieu d'abattage : vendôme
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Ferme de l'Etang : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 09 juillet
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