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Charcuterie Mannei - Lonzo "Maison" de Porc en Morceau
Charcuterie Mannei
Charcuterie Mannei
4.76/5
sur 408 avis Corse

Lonzo "Maison" de Porc en Morceau

350 g

52,57 € / kg 18,40
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Origine Pictogramme drapeau Corse-Du-Sud
Format Pictogramme bouteille 1 morceau sous-vide
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Lonzo "Maison" de Porc en Morceau

Afin de contenter tout le monde, nous vous proposons une gamme de Charcuterie Maison élaborée à partir de porcs ''classiques'' élevés en plein air et nourris aux céréales (origine france). Les seuls produits concernés sont la coppa et le lonzo. Ici, les viandes sont plus maigres et moins typées. C'est une charcuterie que tous apprécient, tant elle est gourmande et parfumée et toujours fondante. En effet, ces pièces nécessitent moins de séchage et d'affinage que le porc noir nustrale et se consomment donc plus jeunes. A consommer sans modération !

Attention ! Depuis la Corse, toutes les livraisons sont effectuées avec Chronopost, et non Chronofresh. Vos produits voyagent donc à température ambiante, ce qui n'est pas un problème car s'agit de produits de salaison, avec DLC longue. Durant l'été, quand les températures monteront, certains produits ne pourront en revanche plus être expédiés, et seront mis hors stock sur notre boutique. 

Photo d'illustration non contractuelle

Renseignements pratiques : Attention ! Vous allez déguster des vrais produits de salaison traditionnels et artisanaux avec du gras et du sel !!! Dans une salaison il y a du sel, et on le perçoit, comme il y a du sucre dans un gâteau... Donc selon votre sensibilité, vous le ressentirez plus ou moins... La conservation : Conditionnés sous-vide nos produits se conservent plusieurs semaines, voire plusieurs mois, dans une cave naturelle, un garde-manger ou dans le bac du réfrigérateur. En effet le sous-vide stabilise leur évolution. Une fois entammés, à conserver au frais dans le bac du réfrigérateur, ou une cave, enveloppés dans un papier alimentaire ou dans un torchon "neutre"! (sans odeur de lessive...) que vous pouvez au besoin humidifier. Il est préférable de les consommer dans les 6 semaines après ouverture afin de conserver leurs qualités. Toutefois nos produits seront toujours consommables! Simplement ils vont évoluer au fil du temps : séchage plus prononcé et modification du goût en fonction du lieu de stockage... Afin de retrouver toutes les saveurs et textures du produit, il est très important de respecter ces quelques conseils : ouvrir le paquet au moins 2 heures avant dégustation dans une pièce à température ambiante ! Les arômes et textures n'aiment pas le froid ! Préferez une température entre 20° et 30°... les charcuteries doivent avoir l'air de "suinter" ou transpirer... et régalez vous !

Jours de livraison de Charcuterie Mannei : Mercredi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 07 décembre

Ingrédients : Ingrédients: Filet maigre de Porc classique origine France. Salé au sel sec par enfouissement à 4°. Sel, poivre, vin, dextrose, salpètre . Séchage à l'air de nos montagnes et affinage en cave naturelle de 3 à 6 mois.
Désignation légale : Lonzo "Maison" de porc en morceau

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