Icone croix de fermeture
Bienvenue chez Charcuterie Mannei
Camion de livraison

Jours de livraison de Charcuterie Mannei : Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mars

Depuis 4 générations, nous sommes naisseur éleveur et transformateur de Porc Noir "Nustrale" : la race endémique Corse.
Installée en plein centre de la Corse, à Bocognano, au pied du Monte d'Oro et du col de Vizzavona, à 700 mètres d'altitude, notre exploitation est composée d'environ 400 têtes qui évoluent dans un parcours de 45 ha boisés de chênes, châtaigniers et maquis odorant.
En semi-liberté, nos cochons se nourrissent l'hiver de châtaignes et glands, et de fruits sauvages et herbes aromatiques le reste de l'année. Nous leur distribuons au gré des saisons, des céréales (orge, blé, mais) pour compléter leur alimentation.
Ce régime naturel conjugué au mode d'élevage en plein air extensif, est la base de notre production : une charcuterie savoureuse aux parfums rares et puissants.
Nos bêtes sont élevées de 16 à 24 mois avant l'abattage, qui a lieu traditionnellement en hiver, de novembre à mars.
Afin de sublimer cette viande de qualité exceptionnelle, nous n'utilisons aucun additif, ni conservateur dans la préparation de nos charcuteries. Autre facteur primordial, le temps! Le porc "nustrale" a besoin de longues semaines de séchage a l'air de nos montagnes et de plusieurs mois d'affinage en cave pour révéler ses saveurs incomparables.
Aucun artifice n'est nécessaire, nos produits sont le reflet des richesses naturelles de notre territoire, et ont ce goût unique issu de la patience, du travail et des savoir-faire familiaux.
Plus qu'une activité professionnelle, c'est un mode de vie ancestral qui respecte l'équilibre entre l'homme, l'animal et la nature...
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par jean-luc, le suite à un achat le 11/03/2023
Écrit par Thierry, le suite à un achat le 11/03/2023
De la véritable charcuterie corse excellente
Noté par Anne, le suite à un achat le 07/03/2023
Écrit par michel, le suite à un achat le 04/03/2023
merci pour votre excellente charcuterie sans conservateur nocif, bravo.
Écrit par Marie Ange, le suite à un achat le 04/03/2023
je vous remercie c etait un vrai plaisir comme la derniere fois
Noté par THIERRY, le suite à un achat le 24/02/2023
Écrit par MICHEL, le suite à un achat le 22/02/2023
trop trop bon
Écrit par jean paul, le suite à un achat le 23/01/2023
les figatéelis sont de délicieux par contre nous trouvons le saucisson un peu acre
Écrit par Fabienne, le suite à un achat le 14/02/2023
Je n’ai pas encore goûté mais la commande me semble très correcte
Écrit par Fabienne, le suite à un achat le 07/02/2023
Excellents produits. Déjà plusieurs commandes et la qualité est toujours présente. Merci et à bientôt pour une prochaine commande peut-être sur place

La vitrine de Charcuterie Mannei

Ajouter au panier
Charcuterie Mannei - Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Rosé et Fromage de Brebis au lait cru
    Ajouter au panier
    Charcuterie Mannei - Plateau Raclette Corse

      150 g 92,66 € / kg
      13 ,90
      Ajouter au panier
      Charcuterie Mannei - Fittonu "maison", sec en bâtonnets

        170 g 63,52 € / kg
        10 ,80
        Ajouter au panier
        Charcuterie Mannei - Coppa "Maison" de Porc en Morceau

          350 g 52,57 € / kg
          18 ,40
          Ajouter au panier
          Charcuterie Mannei - Coffret Cadeau Charcuterie, Fromage et Vin Corse

            2.5 kg 27,96 € / kg
            69 ,90

            Charcuterie

            Pâtés, rillettes, terrines et mousses

            Ajouter au panier
            Charcuterie Mannei - Assortiment de 5 Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale + 1 Offerte
              Ajouter au panier
              Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale

                180 g 42,77 € / kg
                7 ,70
                Ajouter au panier
                Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale au Cédrat
                  Ajouter au panier
                  Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale aux Figues
                    Ajouter au panier
                    Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale à la Châtaigne
                      Ajouter au panier
                      Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale à la Clémentine

                        Jambons, poitrines et lards

                        Ajouter au panier
                        Charcuterie Mannei - Jambon Cru Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 12 Mois - Morceau sans Os
                          Ajouter au panier
                          Charcuterie Mannei - Jambon Cru Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 48 Mois - Morceau sans Os
                            Ajouter au panier
                            Charcuterie Mannei - Jambon Sec de Corse - Prisuttu - AOP - Entier à l'Os - Affiné 36 mois
                            • AOP
                            Ajouter au panier
                            Charcuterie Mannei - Panzetta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois - En Tranches
                              Ajouter au panier
                              Charcuterie Mannei - Panzetta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois en Morceau
                                Ajouter au panier
                                Charcuterie Mannei - Plateau de Jambon Fermier de Porc Noir Nustrale "48 Mois d'Affinage"
                                  Ajouter au panier
                                  Charcuterie Mannei - Vuletta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois - En Tranches

                                    Saucissons et autres spécialités sèches

                                    Ajouter au panier
                                    Charcuterie Mannei - Coppa "Maison" de Porc en Morceau

                                      350 g 52,57 € / kg
                                      18 ,40
                                      Ajouter au panier
                                      Charcuterie Mannei - Ficatellu Sec Fermier de Porc Noir Nustrale - en Morceau
                                        Ajouter au panier
                                        Charcuterie Mannei - Ficatellu à Cuire Fermier de Porc Noir Nustrale - La Pièce
                                          Ajouter au panier
                                          Charcuterie Mannei - Fittonu "maison", sec en bâtonnets

                                            170 g 63,52 € / kg
                                            10 ,80
                                            Ajouter au panier
                                            Charcuterie Mannei - Lonzo "Maison" de Porc en Morceau

                                              350 g 52,57 € / kg
                                              18 ,40
                                              Ajouter au panier
                                              Charcuterie Mannei - Saucisse sèche fermière de porc Nustrale

                                                200 g 58,75 € / kg
                                                11 ,75
                                                Ajouter au panier
                                                Charcuterie Mannei - Saucisson sec Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 8 Mois en Morceau

                                                  Assortiments de charcuterie

                                                  Ajouter au panier
                                                  Charcuterie Mannei - Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Blanc et Fromage de Chèvre au lait cru
                                                    Ajouter au panier
                                                    Charcuterie Mannei - Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Rosé et Fromage de Brebis au lait cru
                                                      Ajouter au panier
                                                      Charcuterie Mannei - Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio rouge et Fromage de Brebis au lait cru
                                                        Ajouter au panier
                                                        Charcuterie Mannei - Coffret Cadeau Charcuterie, Fromage et Vin Corse

                                                          2.5 kg 27,96 € / kg
                                                          69 ,90
                                                          Ajouter au panier
                                                          Charcuterie Mannei - Plateau Raclette Corse

                                                            150 g 92,66 € / kg
                                                            13 ,90