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Bienvenue chez Charcuterie Mannei
Camion de livraison

Jours de livraison de Charcuterie Mannei : Mercredi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 25 mai

Depuis 4 générations, nous sommes naisseur éleveur et transformateur de Porc Noir "Nustrale" : la race endémique Corse.
Installée en plein centre de la Corse, à Bocognano, au pied du Monte d'Oro et du col de Vizzavona, à 700 mètres d'altitude, notre exploitation est composée d'environ 400 têtes qui évoluent dans un parcours de 45 ha boisés de chênes, châtaigniers et maquis odorant.
En semi-liberté, nos cochons se nourrissent l'hiver de châtaignes et glands, et de fruits sauvages et herbes aromatiques le reste de l'année. Nous leur distribuons au gré des saisons, des céréales (orge, blé, mais) pour compléter leur alimentation.
Ce régime naturel conjugué au mode d'élevage en plein air extensif, est la base de notre production : une charcuterie savoureuse aux parfums rares et puissants.
Nos bêtes sont élevées de 16 à 24 mois avant l'abattage, qui a lieu traditionnellement en hiver, de novembre à mars.
Afin de sublimer cette viande de qualité exceptionnelle, nous n'utilisons aucun additif, ni conservateur dans la préparation de nos charcuteries. Autre facteur primordial, le temps! Le porc "nustrale" a besoin de longues semaines de séchage a l'air de nos montagnes et de plusieurs mois d'affinage en cave pour révéler ses saveurs incomparables.
Aucun artifice n'est nécessaire, nos produits sont le reflet des richesses naturelles de notre territoire, et ont ce goût unique issu de la patience, du travail et des savoir-faire familiaux.
Plus qu'une activité professionnelle, c'est un mode de vie ancestral qui respecte l'équilibre entre l'homme, l'animal et la nature...
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par cindy, le suite à un achat le 11/05/2022
Rillettes avec petits morceaux en conserve bien, la saucisse elle déchire on est vraiment sur le cochon noir à consommer avec modération plus c'est simple meilleure c'est ! Belle découverte .Bonne continuation.Rillettes coffret original les saveurs c'est bien faut s'aventurer sur des sentiers inconnues.Crée la saveur ...Bravo
Écrit par Annabelle, le suite à un achat le 05/05/2022
Toujours un plaisir de déguster leurs produits !
Écrit par Judith, le suite à un achat le 10/05/2022
Deuxième commande effectuée et les produits sont toujours aussi délicieux ! C’est une valeur sûre !
Noté par Émilie, le suite à un achat le 09/05/2022
Noté par Jacqueline, le suite à un achat le 10/05/2022
Écrit par Mathieu, le suite à un achat le 05/10/2021
Produits excellents. Un régal
Écrit par Danielle, le suite à un achat le 19/04/2022
Assortiment parfait produits excellent J’ai pu faire connaître à mes amis un peu de mon île à travers les produits ….
Écrit par ANNA, le suite à un achat le 19/04/2022
Ravie de ma commande. Envoi rapide et soigné! Le coffret a fait un heureux!
Écrit par Dominique, le suite à un achat le 02/04/2022
Excellents produits
Noté par Fabrice, le suite à un achat le 01/04/2022

La vitrine de Charcuterie Mannei

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Charcuterie Mannei - Coppa "Maison" de Porc Classique en Morceau

    350 g 52,57 € / kg
    18 ,40
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    Charcuterie Mannei - Coffret cadeau véritable Curnicciollu (couteau corse en corne de bouc)
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      Charcuterie Mannei - Coffret cadeau "Le tout Châtaigne"

        2.6 kg 23,03 € / kg
        59 ,90
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        Charcuterie Mannei - Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Rosé et Fromage de Brebis au lait cru
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          Charcuterie Mannei - Plateau Apéritif Corse

            150 g 92,66 € / kg
            13 ,90

            Charcuterie

            Pâtés, rillettes, terrines et mousses

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            Charcuterie Mannei - Assortiment de 5 Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale + 1 Offerte
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              Charcuterie Mannei - Coffret cadeau "Le tout Châtaigne"

                2.6 kg 23,03 € / kg
                59 ,90
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                Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale

                  180 g 42,77 € / kg
                  7 ,70
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                  Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale au Cédrat
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                    Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale aux Figues
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                      Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale à la Châtaigne
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                        Charcuterie Mannei - Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale à la Clémentine

                          Jambons, poitrines et lards

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                          Charcuterie Mannei - Jambon Cru Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 16 Mois - Morceau sans Os
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                            Charcuterie Mannei - Jambon Cru Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 54 Mois - Morceau sans Os
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                              Charcuterie Mannei - Jambon Sec de Corse - Prisuttu - AOP - Entier à l'Os - Affiné 24 mois
                              • AOP
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                              Charcuterie Mannei - Panzetta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois - En Tranches
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                                Charcuterie Mannei - Panzetta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois en Morceau

                                  Saucissons et autres spécialités sèches

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                                  Charcuterie Mannei - Coppa "Maison" de Porc Classique en Morceau

                                    350 g 52,57 € / kg
                                    18 ,40
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                                    Charcuterie Mannei - Coppa Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 8 Mois en Morceau
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                                      Charcuterie Mannei - Coppa de Corse - Coppa di Corsica - AOP - Porc Nustrale
                                      • AOP
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                                      Charcuterie Mannei - Ficatellu Sec Fermier de Porc Noir Nustrale - en Morceau
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                                        Charcuterie Mannei - Ficatellu à Cuire Fermier de Porc Noir Nustrale - La Pièce
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                                          Charcuterie Mannei - Fittonu "maison", sec en bâtonnets

                                            170 g 63,52 € / kg
                                            10 ,80
                                            Ajouter au panier
                                            Charcuterie Mannei - Lonzo "Maison" de Porc Classique en Morceau

                                              350 g 52,57 € / kg
                                              18 ,40
                                              Ajouter au panier
                                              Charcuterie Mannei - Lonzo Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 6 Mois en Morceau
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                                                Charcuterie Mannei - Lonzo de Corse - Lonzu - AOP- Porc Noir Nustrale
                                                • AOP

                                                350 g 91,14 € / kg
                                                31 ,90
                                                Ajouter au panier
                                                Charcuterie Mannei - Saucisson sec Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 6 Mois en Morceau

                                                  Assortiments de charcuterie

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                                                  Charcuterie Mannei - "U Spuntinu" (casse Croûte) de Porc Noir Nustrale pour 4/6 Personnes
                                                    Ajouter au panier
                                                    Charcuterie Mannei - Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Blanc et Fromage de Chèvre au lait cru
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                                                      Charcuterie Mannei - Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Rosé et Fromage de Brebis au lait cru
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                                                        Charcuterie Mannei - Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio rouge et Fromage de Brebis au lait cru
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                                                          Charcuterie Mannei - Coffret Cadeau Charcuterie, Fromage et Vin Corse

                                                            2.5 kg 27,96 € / kg
                                                            69 ,90
                                                            Ajouter au panier
                                                            Charcuterie Mannei - Coffret cadeau véritable "Curnicciollu" (couteau Corse en bois d'olivier,)
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                                                                Charcuterie Mannei - Lot "Découverte Gourmande" -  Assortiment de Charcuteries de Porc Nustrale
                                                                  Ajouter au panier
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                                                                    150 g 92,66 € / kg
                                                                    13 ,90