

Bienvenue chez Charcuterie Mannei

Jours de livraison de Charcuterie Mannei : Vendredi
Premier jour de livraison possible : vendredi 31 mars
Depuis 4 générations, nous sommes naisseur éleveur et transformateur de Porc Noir "Nustrale" : la race endémique Corse.
Installée en plein centre de la Corse, à Bocognano, au pied du Monte d'Oro et du col de Vizzavona, à 700 mètres d'altitude, notre exploitation est composée d'environ 400 têtes qui évoluent dans un parcours de 45 ha boisés de chênes, châtaigniers et maquis odorant.
En semi-liberté, nos cochons se nourrissent l'hiver de châtaignes et glands, et de fruits sauvages et herbes aromatiques le reste de l'année. Nous leur distribuons au gré des saisons, des céréales (orge, blé, mais) pour compléter leur alimentation.
Ce régime naturel conjugué au mode d'élevage en plein air extensif, est la base de notre production : une charcuterie savoureuse aux parfums rares et puissants.
Nos bêtes sont élevées de 16 à 24 mois avant l'abattage, qui a lieu traditionnellement en hiver, de novembre à mars.
Afin de sublimer cette viande de qualité exceptionnelle, nous n'utilisons aucun additif, ni conservateur dans la préparation de nos charcuteries. Autre facteur primordial, le temps! Le porc "nustrale" a besoin de longues semaines de séchage a l'air de nos montagnes et de plusieurs mois d'affinage en cave pour révéler ses saveurs incomparables.
Aucun artifice n'est nécessaire, nos produits sont le reflet des richesses naturelles de notre territoire, et ont ce goût unique issu de la patience, du travail et des savoir-faire familiaux.
Plus qu'une activité professionnelle, c'est un mode de vie ancestral qui respecte l'équilibre entre l'homme, l'animal et la nature...
Installée en plein centre de la Corse, à Bocognano, au pied du Monte d'Oro et du col de Vizzavona, à 700 mètres d'altitude, notre exploitation est composée d'environ 400 têtes qui évoluent dans un parcours de 45 ha boisés de chênes, châtaigniers et maquis odorant.
En semi-liberté, nos cochons se nourrissent l'hiver de châtaignes et glands, et de fruits sauvages et herbes aromatiques le reste de l'année. Nous leur distribuons au gré des saisons, des céréales (orge, blé, mais) pour compléter leur alimentation.
Ce régime naturel conjugué au mode d'élevage en plein air extensif, est la base de notre production : une charcuterie savoureuse aux parfums rares et puissants.
Nos bêtes sont élevées de 16 à 24 mois avant l'abattage, qui a lieu traditionnellement en hiver, de novembre à mars.
Afin de sublimer cette viande de qualité exceptionnelle, nous n'utilisons aucun additif, ni conservateur dans la préparation de nos charcuteries. Autre facteur primordial, le temps! Le porc "nustrale" a besoin de longues semaines de séchage a l'air de nos montagnes et de plusieurs mois d'affinage en cave pour révéler ses saveurs incomparables.
Aucun artifice n'est nécessaire, nos produits sont le reflet des richesses naturelles de notre territoire, et ont ce goût unique issu de la patience, du travail et des savoir-faire familiaux.
Plus qu'une activité professionnelle, c'est un mode de vie ancestral qui respecte l'équilibre entre l'homme, l'animal et la nature...
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par jean-luc,
le
suite à un achat le 11/03/2023
Écrit par Thierry,
le
suite à un achat le 11/03/2023
De la véritable charcuterie corse excellente
Noté par Anne,
le
suite à un achat le 07/03/2023
Écrit par michel,
le
suite à un achat le 04/03/2023
merci pour votre excellente charcuterie sans conservateur nocif, bravo.
Écrit par Marie Ange,
le
suite à un achat le 04/03/2023
je vous remercie
c etait un vrai plaisir comme la derniere fois
Noté par THIERRY,
le
suite à un achat le 24/02/2023
Écrit par MICHEL,
le
suite à un achat le 22/02/2023
trop trop bon
Écrit par jean paul,
le
suite à un achat le 23/01/2023
les figatéelis sont de délicieux par contre nous trouvons le saucisson un peu acre
Écrit par Fabienne,
le
suite à un achat le 14/02/2023
Je n’ai pas encore goûté mais la commande me semble très correcte
Écrit par Fabienne,
le
suite à un achat le 07/02/2023
Excellents produits. Déjà plusieurs commandes et la qualité est toujours présente. Merci et à bientôt pour une prochaine commande peut-être sur place
- Raison sociale : EARL Charcuterie Mannei
- N° SIRET : 80840325700013
- Adresse : Corsaccia, , 20136 Bocognano France
- Nombre de ventes : 1552 ventes
- Mise en ligne le : 8 décembre 2020
- Taux d'acceptation : 99.97 %
La vitrine de Charcuterie Mannei
Ajouter au panier

Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Rosé et Fromage de Brebis au lait cru
1.85 kg
26,97 € / kg
49 ,90€
Charcuterie
Pâtés, rillettes, terrines et mousses
Ajouter au panier

Assortiment de 5 Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale + 1 Offerte
1.08 kg
35,64 € / kg
38 ,50€
Ajouter au panier

Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale à la Châtaigne
180 g
42,77 € / kg
7 ,70€
Ajouter au panier

Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale à la Clémentine
180 g
42,77 € / kg
7 ,70€
Jambons, poitrines et lards
Ajouter au panier

Jambon Cru Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 12 Mois - Morceau sans Os
400 g
82,25 € / kg
32 ,90€
Ajouter au panier

Jambon Cru Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 48 Mois - Morceau sans Os
400 g
164,75 € / kg
65 ,90€
Ajouter au panier

- AOP
Jambon Sec de Corse - Prisuttu - AOP - Entier à l'Os - Affiné 36 mois
7.5 kg
130,00 € / kg
975 ,00€
Ajouter au panier

- AOP
Jambon Sec de Corse - Prisuttu - AOP - de Porc Nustrale - en Morceau - Affiné 36 Mois
400 g
169,75 € / kg
67 ,90€
Ajouter au panier

Panzetta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois - En Tranches
200 g
44,50 € / kg
8 ,90€
Ajouter au panier

Panzetta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois en Morceau
400 g
41,75 € / kg
16 ,70€
Ajouter au panier

Plateau de Jambon Fermier de Porc Noir Nustrale "12 Mois d'Affinage" zéro nitrites
200 g
119,50 € / kg
23 ,90€
Ajouter au panier

Plateau de Jambon Fermier de Porc Noir Nustrale "48 Mois d'Affinage"
140 g
156,42 € / kg
21 ,90€
Ajouter au panier

Vuletta (ou Bulagna) Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois - En Morceau
400 g
41,75 € / kg
16 ,70€
Ajouter au panier

Vuletta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois - En Tranches
200 g
40,00 € / kg
8 ,00€
Saucissons et autres spécialités sèches
Ajouter au panier

Ficatellu Sec Fermier de Porc Noir Nustrale - en Morceau
200 g
79,50 € / kg
15 ,90€
Ajouter au panier

Ficatellu à Cuire Fermier de Porc Noir Nustrale - La Pièce
260 g
49,61 € / kg
12 ,90€
Ajouter au panier

Saucisson sec Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 8 Mois en Morceau
240 g
62,08 € / kg
14 ,90€
Assortiments de charcuterie
Ajouter au panier

Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Blanc et Fromage de Chèvre au lait cru
1.85 kg
26,97 € / kg
49 ,90€
Ajouter au panier

Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Rosé et Fromage de Brebis au lait cru
1.85 kg
26,97 € / kg
49 ,90€
Ajouter au panier

Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio rouge et Fromage de Brebis au lait cru
1.85 kg
26,97 € / kg
49 ,90€