

Bienvenue chez Charcuterie Mannei

Jours de livraison de Charcuterie Mannei : Mercredi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 25 mai
Depuis 4 générations, nous sommes naisseur éleveur et transformateur de Porc Noir "Nustrale" : la race endémique Corse.
Installée en plein centre de la Corse, à Bocognano, au pied du Monte d'Oro et du col de Vizzavona, à 700 mètres d'altitude, notre exploitation est composée d'environ 400 têtes qui évoluent dans un parcours de 45 ha boisés de chênes, châtaigniers et maquis odorant.
En semi-liberté, nos cochons se nourrissent l'hiver de châtaignes et glands, et de fruits sauvages et herbes aromatiques le reste de l'année. Nous leur distribuons au gré des saisons, des céréales (orge, blé, mais) pour compléter leur alimentation.
Ce régime naturel conjugué au mode d'élevage en plein air extensif, est la base de notre production : une charcuterie savoureuse aux parfums rares et puissants.
Nos bêtes sont élevées de 16 à 24 mois avant l'abattage, qui a lieu traditionnellement en hiver, de novembre à mars.
Afin de sublimer cette viande de qualité exceptionnelle, nous n'utilisons aucun additif, ni conservateur dans la préparation de nos charcuteries. Autre facteur primordial, le temps! Le porc "nustrale" a besoin de longues semaines de séchage a l'air de nos montagnes et de plusieurs mois d'affinage en cave pour révéler ses saveurs incomparables.
Aucun artifice n'est nécessaire, nos produits sont le reflet des richesses naturelles de notre territoire, et ont ce goût unique issu de la patience, du travail et des savoir-faire familiaux.
Plus qu'une activité professionnelle, c'est un mode de vie ancestral qui respecte l'équilibre entre l'homme, l'animal et la nature...
Installée en plein centre de la Corse, à Bocognano, au pied du Monte d'Oro et du col de Vizzavona, à 700 mètres d'altitude, notre exploitation est composée d'environ 400 têtes qui évoluent dans un parcours de 45 ha boisés de chênes, châtaigniers et maquis odorant.
En semi-liberté, nos cochons se nourrissent l'hiver de châtaignes et glands, et de fruits sauvages et herbes aromatiques le reste de l'année. Nous leur distribuons au gré des saisons, des céréales (orge, blé, mais) pour compléter leur alimentation.
Ce régime naturel conjugué au mode d'élevage en plein air extensif, est la base de notre production : une charcuterie savoureuse aux parfums rares et puissants.
Nos bêtes sont élevées de 16 à 24 mois avant l'abattage, qui a lieu traditionnellement en hiver, de novembre à mars.
Afin de sublimer cette viande de qualité exceptionnelle, nous n'utilisons aucun additif, ni conservateur dans la préparation de nos charcuteries. Autre facteur primordial, le temps! Le porc "nustrale" a besoin de longues semaines de séchage a l'air de nos montagnes et de plusieurs mois d'affinage en cave pour révéler ses saveurs incomparables.
Aucun artifice n'est nécessaire, nos produits sont le reflet des richesses naturelles de notre territoire, et ont ce goût unique issu de la patience, du travail et des savoir-faire familiaux.
Plus qu'une activité professionnelle, c'est un mode de vie ancestral qui respecte l'équilibre entre l'homme, l'animal et la nature...
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par cindy,
le
suite à un achat le 11/05/2022
Rillettes avec petits morceaux en conserve bien, la saucisse elle déchire on est vraiment sur le cochon noir à consommer avec modération plus c'est simple meilleure c'est ! Belle découverte .Bonne continuation.Rillettes coffret original les saveurs c'est bien faut s'aventurer sur des sentiers inconnues.Crée la saveur ...Bravo
Écrit par Annabelle,
le
suite à un achat le 05/05/2022
Toujours un plaisir de déguster leurs produits !
Écrit par Judith,
le
suite à un achat le 10/05/2022
Deuxième commande effectuée et les produits sont toujours aussi délicieux ! C’est une valeur sûre !
Noté par Émilie,
le
suite à un achat le 09/05/2022
Noté par Jacqueline,
le
suite à un achat le 10/05/2022
Écrit par Mathieu,
le
suite à un achat le 05/10/2021
Produits excellents. Un régal
Écrit par Danielle,
le
suite à un achat le 19/04/2022
Assortiment parfait produits excellent
J’ai pu faire connaître à mes amis un peu de mon île à travers les produits ….
Écrit par ANNA,
le
suite à un achat le 19/04/2022
Ravie de ma commande. Envoi rapide et soigné! Le coffret a fait un heureux!
Écrit par Dominique,
le
suite à un achat le 02/04/2022
Excellents produits
Noté par Fabrice,
le
suite à un achat le 01/04/2022
- Raison sociale : EARL Charcuterie Mannei
- N° SIRET : 80840325700013
- Adresse : Corsaccia, 20136 Bocognano France
- Nombre de ventes : 1056 ventes
- Mise en ligne le : 8 décembre 2020
- Taux d'acceptation : 99.96 %
La vitrine de Charcuterie Mannei
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Plateau Dégustation de Jambon Fermier de Porc Noir Nustrale "12 Mois d'Affinage"
200 g
90,00 € / kg
18 ,00€
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Coffret cadeau véritable Curnicciollu (couteau corse en corne de bouc)
250 g
479,60 € / kg
119 ,90€
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Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Rosé et Fromage de Brebis au lait cru
1.85 kg
26,97 € / kg
49 ,90€
Charcuterie
Pâtés, rillettes, terrines et mousses
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Assortiment de 5 Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale + 1 Offerte
1.08 kg
35,64 € / kg
38 ,50€
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Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale à la Châtaigne
180 g
42,77 € / kg
7 ,70€
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Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale à la Clémentine
180 g
42,77 € / kg
7 ,70€
Jambons, poitrines et lards
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Jambon Cru Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 16 Mois - Morceau sans Os
400 g
74,87 € / kg
29 ,95€
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Jambon Cru Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 54 Mois - Morceau sans Os
400 g
157,25 € / kg
62 ,90€
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- AOP
Jambon Sec de Corse - Prisuttu - AOP - Entier à l'Os - Affiné 24 mois
7.5 kg
130,00 € / kg
975 ,00€
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- AOP
Jambon Sec de Corse - Prisuttu - AOP - de Porc Nustrale - en Morceau - Affiné 24 Mois
400 g
169,75 € / kg
67 ,90€
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Panzetta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois - En Tranches
200 g
44,50 € / kg
8 ,90€
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Panzetta Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois en Morceau
400 g
41,75 € / kg
16 ,70€
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Plateau Dégustation de Jambon Fermier de Porc Noir Nustrale "12 Mois d'Affinage"
200 g
90,00 € / kg
18 ,00€
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Plateau Dégustation de Jambon Fermier de Porc Noir Nustrale "48 Mois d'Affinage"
140 g
139,28 € / kg
19 ,50€
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Vuletta (ou Bulagna) Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 4/6 Mois - En Morceau
400 g
41,75 € / kg
16 ,70€
Saucissons et autres spécialités sèches
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Coppa Fermière de Porc Noir Nustrale - Affinée 8 Mois en Morceau
350 g
82,57 € / kg
28 ,90€
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- AOP
Coppa de Corse - Coppa di Corsica - AOP - Porc Nustrale
350 g
108,28 € / kg
37 ,90€
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Ficatellu Sec Fermier de Porc Noir Nustrale - en Morceau
250 g
63,60 € / kg
15 ,90€
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Ficatellu à Cuire Fermier de Porc Noir Nustrale - La Pièce
260 g
49,61 € / kg
12 ,90€
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Lonzo Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 6 Mois en Morceau
350 g
68,00 € / kg
23 ,80€
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Saucisson sec Fermier de Porc Noir Nustrale - Affiné 6 Mois en Morceau
240 g
62,08 € / kg
14 ,90€
Assortiments de charcuterie
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"U Spuntinu" (casse Croûte) de Porc Noir Nustrale pour 4/6 Personnes
580 g
63,62 € / kg
36 ,90€
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Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Blanc et Fromage de Chèvre au lait cru
1.85 kg
26,97 € / kg
49 ,90€
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Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio Rosé et Fromage de Brebis au lait cru
1.85 kg
26,97 € / kg
49 ,90€
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Apéro au Porc Noir Corse, Patrimonio rouge et Fromage de Brebis au lait cru
1.85 kg
26,97 € / kg
49 ,90€
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Coffret cadeau véritable "Curnicciollu" (couteau Corse en bois d'olivier,)
250 g
479,60 € / kg
119 ,90€
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Coffret cadeau véritable Curnicciollu (couteau corse en corne de bouc)
250 g
479,60 € / kg
119 ,90€
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Lot "Découverte Gourmande" - Assortiment de Charcuteries de Porc Nustrale
1.37 kg
59,81 € / kg
81 ,95€