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Ferme de la Mare - Lardons fumé au bois de hêtre - 200g
Ferme de la Mare
Ferme de la Mare
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sur 1 avis Côtes d'Armor

Lardons fumé au bois de hêtre - 200g


29,00 € / kg 5,80
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Origine Pictogramme drapeau Côtes D'Armor
DLC à réception Pictogramme sablier 22 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-Vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Pictogramme producteur fermier

Nos lardons sont découpés avec nos poitrines saumurées dans notre saumure à base de sel de guérande et bouillon de légumes puis fumées dans notre fumoir avec du bois de hêtre.

Nos porcs sont engraissés sur la paille et nourris avec l’aliment fabriqué à la ferme, à partir de nos céréales, cultivées selon le cahier des charges de l’agriculture durable.
Nous emmenons nous-même nos porcs à l'abattoir qui se trouve à 8km de notre ferme. Après avoir récupéré nos carcasses, le lendemain de l’abattage, nous préparons notre découpe de la semaine, dans notre laboratoire agréé, avec de la viande fraîche.

Toutes nos charcuteries sont fabriquées par nos soins, en suivant des recettes familiales et locales, sans utilisation de conservateurs, additifs, ni colorants.
La recherche de la qualité et de l'amélioration du goût est notre priorité. Pour cela nous n’utilisons que des épices et aromates simples tels que le poivre, le sel de Guérande, la coriandre, le thym… Toutes nos recettes et mélanges d’épices sont faites maison.

Lieu d'élevage : Lamballe (22), sur la ferme

Lieu de naissance : Lamballe (22)

Lieu d'abattage : Lamballe (22)

Morceaux du porc : Poitrine

Race porc : Croisement de races selectionnées

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de la Mare : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 06 octobre

Désignation légale : Lardons fumé au bois de hêtre - 200g

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