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La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE - [Précommande] Côte De Veau Filet x2 Salers Bio
La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE
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sur 287 avis Gers

[Précommande] Côte De Veau Filet x2 Salers Bio


27,60 € / kg 12,70
La prochaine livraison pour ce produit est le 14/06/2024
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 2 côtes sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Bio
Pictogramme producteur fermier

Côte de Veau de Salers dans le filet. 2 côtes sous vide. 

Les côtes de veau dans le filet sont avec un os  Morceau à griller, assez épais et tendre ! Bien saisir la viande sur toutes ses faces dans un peu de matière grasse à feu vif, pour qu'elle soit bien dorée, avant de poursuivre la cuisson 5 min à feu plus modéré.

Nous élevons notre troupeau de Salers (vaches et taureaux) de la manière la plus traditionnelle possible. Nos animaux adultes évoluent en stabulation sur une aire paillée l'hiver et dans les herbages à la belle saison.
Quant à nos veaux, issus de reproduction naturelle, ils grandissent auprès de leur mère pendant 6 mois. Il se peut que notre viande soit légèrement rosée car le veau se nourrit du lait de sa mère, d'herbe et d'un peu de céréales concassées (orge et maïs) produites sur l'exploitation.

Race du bovin : Salers

Lieu d'élevage : Saint Médard

Lieu de naissance : Auch

Lieu d'abattage : Saint Médard

Morceaux du veau : Filet

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE : Jeudi , Vendredi

Désignation légale : Côte de Veau Filet 2x230gr - salers

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