[Précommande] Colis de Bœuf BIO Family de 10kg

Colis de Bœuf BIO Family de 10 KG composé de :
- 1/3 noble - rosbif, faux filet, entrecôte...
- 1/3 à griller - bavette, steaks...
- 1/3 à cuisiner - bourguignon, jarret, pot au feu…

Pour vos repas rapide durant la semaine, des pièces pour les mijotés lent et aussi plus festives pour le week-end!
Notre ferme est située à Autrac en Haute Loire, aux portes du plateau du Cézallier à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin. Suite à nôtre reconversion professionnelle fin 2019, nous avons repris l’exploitation qui fait maintenant parti des fermes de Terre de Liens. Le troupeau que nous avons repris était déjà en bio mais composé d’Aubracs croisés et désormais nous avons commencé à le faire passer en Aubrac pur, et nous y sommes presque !
Les animaux sont nourris exclusivement d’herbes, de foin, de céréales produites à la ferme (surtout le son et le petit son qui reste de la fabrication des farines alimentaires) et également de la drêche que nous récupérons chez notre voisin brasseur. Tous nos animaux sont au pâturage tournant d’avril à novembre et ensuite à l’abri dans les étables pendant la période hivernale.
Notre ferme est située à Autrac en Haute Loire à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin. Début 2020 nous avons repris l’exploitation avec le troupeau, qui étaient déjà conduits en bio mais composé d’Aubracs croisés et désormais nous avons commencé à le faire passer en Aubrac pur, et nous y sommes presque !
Les animaux sont nourris exclusivement d’herbes, de foin, de céréales produites à la ferme et également de la drêche de notre voisin brasseur. Tous nos animaux sont au pâturage tournant d’avril à novembre et ensuite à l’abri dans les étables pendant la période hivernale.
Nous vous proposons une viande qui a été nourrie naturellement sur un cycle lent et respectueux de l’animal durant toute sa vie.
Les poids des morceaux peuvent légèrement varier (+ - 5 %) suivant la découpe et la taille de l’animal, nous nous en excusons et faisons de notre mieux pour vous satisfaire.