Chipolatas - 100g
Seine-Et-Marne
7
jours minimum
Sous vide
frais
Les chipolatas sont des saucisses de porc simples mais savoureuses, parfaites pour une grillade estivale entre amis ou pour accompagner un repas familial décontracté.
Recette : Chipolatas à la créole
(4 personnes)
Ingrédients
• 500 g de chipolatas
• Gingembre
• Curcuma
• 1 oignon, 1 gousse d'ail
• Sel, Poivre
• Persil , Thym, Laurier
• 25 cl de bouillon
• 250 g de tomates pelées
Instructions
• Coupez les chipolatas en morceaux d'un centimètre.
• Faites-les revenir dans une casserole avec l'oignon coupé en petits morceaux.
• Ajoutez ensuite les tomates pelées.
• Faites cuire à feu moyen environ 3 minutes.
• Ajoutez le bouillon et laissez cuire à feu moyen environ 5 minutes.
• Ajoutez une cuillère à café de gingembre, 1 gousse d'ail, deux cuillères à café de curcuma, 1 branche de thym, et deux feuilles de laurier.
• Laissez cuire 10 minutes à feu doux.
• Si besoin, rajoutez de l'eau pour avoir suffisamment de sauce.
• Servez avec du riz que vous pouvez également parfumer au curcuma pendant la cuisson.
Bon appétit !
Pays d'origine: France
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