Boudin noir - 200g
Seine-Et-Marne
15
jours minimum
Sous vide
frais
Boudin noir de la Maison artisanale Mauriac : un équilibre parfait grâce à une recette traditionnelle de fabrication et des oignons frais.
Conseils Cuisson
À la Poêle
• Commencez par préchauffer une poêle à feu moyen.
• Ajoutez une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive dans la poêle préchauffée. Déposez délicatement le boudin dans la poêle.
• Laissez cuire le boudin noir à feu moyen-doux pendant quelques minutes de chaque côté. Veillez à ce qu'il dore uniformément.
• Une fois cuit à point, retirez le boudin noir de la poêle et servez-le chaud, accompagné de pommes cuites, de purée ou de légumes de saison.
Au Four
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Disposez le boudin sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
• Retournez-le à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
• Une fois cuit à point, retirez le boudin noir du four et servez-le chaud, accompagné de compote de pommes pour un coté sucré/salé.
Bon appétit !
Pays d'origine: France
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