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MAISON LASCOURS - Boeuf de Kobé Découpe Japonaise 100 g - grade 9+
MAISON LASCOURS
MAISON LASCOURSHaute-Garonne
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Boeuf de Kobé Découpe Japonaise 100 g - grade 9+

100 g

490,00 € / kg 49,00
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Origine Pictogramme drapeau japon
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille viande sur plaquette et sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
Pictogramme artisan

Boeuf de Kobé Découpe Japonaise 100 g - grade 9+
Cette découpe en pétales fins, vous permettra de découvrir les saveurs du légendaire Boeuf de Kobé. Une bouchée de cette viande vous transportera dans un voyage gustatif sans précédent !
Le "Boeuf de Kobé" est une appellation uniquement japonaise, et pour qu’elle soit utilisée, il faut absolument que la viande provienne du Japon, et les animaux doivent être élevés dans des conditions très particulières (massage à la bière, musique classique, régime de 100 jours..) et être issus de race Wagyu. Pendant un temps, il était impossible de se procurer de la viande de Kobé en Europe.
Qualifiée de caviar de la viande et reconnue comme la meilleure viande dans tous les plus grands restaurants du monde, la viande de boeuf de Kobé est un mets des plus raffinés !

Nous recevons les trains de faux-filet, que nos bouchers coupent ensuite. Un vrai travail de découpe est donc réalisé par nos soins. C’est Jean, le père de Mathieu, secondé ponctuellement d’un boucher qu’il a lui-même formé, qui se charge de cette découpe très méticuleuse.

Attention ! Il s'agit d'une viande de dégustation. Vous ne la dégusterez pas de la même manière selon que vous êtes connaisseur ou novice. Pour un novice, un morceau de 50 g suffit amplement ! 


 

Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Merci pour votre compréhension !

Race du bovin : Tajima - Gyu

Lieu d'élevage : Kobe (Japon)

Lieu de naissance : Kobe (Japon)

Lieu d'abattage : Kobe (Japon)

Morceaux du boeuf : Faux Filet

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de MAISON LASCOURS : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 04 novembre

Désignation légale : Boeuf de Kobé Découpe Japonaise

La vitrine de MAISON LASCOURS

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