japon
5
jours minimum
viande sur plaquette et sous vide
frais
2/3
personnes
Boeuf de Kobé Découpe Japonaise 100 g - grade 9+
Cette découpe en pétales fins, vous permettra de découvrir les saveurs du légendaire Boeuf de Kobé. Une bouchée de cette viande vous transportera dans un voyage gustatif sans précédent !
Le "Boeuf de Kobé" est une appellation uniquement japonaise, et pour qu’elle soit utilisée, il faut absolument que la viande provienne du Japon, et les animaux doivent être élevés dans des conditions très particulières (massage à la bière, musique classique, régime de 100 jours..) et être issus de race Wagyu. Pendant un temps, il était impossible de se procurer de la viande de Kobé en Europe.
Qualifiée de caviar de la viande et reconnue comme la meilleure viande dans tous les plus grands restaurants du monde, la viande de boeuf de Kobé est un mets des plus raffinés !
Nous recevons les trains de faux-filet, que nos bouchers coupent ensuite. Un vrai travail de découpe est donc réalisé par nos soins. C’est Jean, le père de Mathieu, secondé ponctuellement d’un boucher qu’il a lui-même formé, qui se charge de cette découpe très méticuleuse.
Attention ! Il s'agit d'une viande de dégustation. Vous ne la dégusterez pas de la même manière selon que vous êtes connaisseur ou novice. Pour un novice, un morceau de 50 g suffit amplement !
Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Merci pour votre compréhension !
Race du bovin : Tajima - Gyu
Lieu d'élevage : Kobe (Japon)
Lieu de naissance : Kobe (Japon)
Lieu d'abattage : Kobe (Japon)
Morceaux du boeuf : Faux Filet
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de MAISON LASCOURS : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 23 janvier
Dès que vous aurez acheté 50 € de produits chez MAISON LASCOURS, vous aurez la livraison gratuite !
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car MAISON LASCOURS va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par MAISON LASCOURS.
