Dordogne
15 jours minimum
frais
Viande de veau de race limousine ou blonde d’aquitaine. Ils sont élevés de manière traditionnelle, extensive en plein air sans antibiotiques. Composition : 1 kg de blanquette issue de l'épaule, collier, poitrine de veau. Conditionné en poche sous vide avec une dlc de 15 jours Conseils de dégustation : le veau est une viande qui a besoin de temps, il doit être mijoté. Plus vous cuirez votre blanquette à petit feu longtemps, plus elle sera onctueuse. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Lieu d'élevage : Dordogne
Lieu d'abattage : Dordogne
Morceaux du veau : Blanquette
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